一、地瓜含小麦吗？
不含，小麦是小麦属植物的统称，代表种为普通小麦，是禾本科植物，也是一种在世界各地广泛种植的谷类作物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒，或生物质燃料。
二、小麦含碘吗？
小麦面粉中含碘，平均每千克小麦面粉中含碘元素大约有29微克。在稻米中，平均每千克稻米中含碘元素大约有23微克。
小麦的生长周期是指从种子萌芽到产生新的成熟种子这段完整的过程，其中冬小麦的生长周期为230天到270天。苗期、拔节期、灌浆期这些人人都可以叫得上来，还有很多人不知道的。因为小麦一生可以划分为12个生育期，每个生育期判定标准并不相同。
三、小麦含谷维素吗？
含的，小麦含谷维素，但是含量不多。谷维素在米糠中含量多一些。
谷维素系阿魏酸与植物甾醇的结合脂，它可从米糠油，胚芽油等谷物油脂中提取。其外观为白色至类白色结晶粉末，无味，有特异香味，加热下可溶于各种油脂，不溶于水。 具有抗氧化、抗衰老等多种生理作用。
四、虾片含小麦吗
真正的虾里没有碳水化合物的，而虾条就大大滴不同啦， 虾条主要的成分就是小麦粉，其中碳水化合物占据了很大的一部分，一份虾条中碳水化合物高达60g 之多。
一份虾条脂肪含量高达20g之多。而真正的虾100g里脂肪含量不足1g，这些脂肪显然不是虾里面的，而是在加工的过程中加入的油脂。比如配料表中的植物油等等。
高脂肪带来的美味，是很多孩子都无法抗拒的。
五、大米含砷小麦含砷吗？
是的，大米和小麦都可能含有砷，但大米通常含有更高水平的砷。这是由于砷是自然存在于地球上的元素，在地下水和土壤中广泛存在，并且可以通过植物吸收。根据食品标准委员会的数据，大米中的砷含量通常比小麦高出数倍。这是因为大米种植在洪泛平原上，土壤中的砷含量较高，并且在生长过程中会吸收更多的砷。相比之下，小麦主要种植在耕地上，与地下水和土壤中的砷接触较少。尽管如此，消费者并不必过于担心。在合理的摄入范围内，砷不会对大多数人产生健康影响。消费者可以通过选择多种谷物、膳食多样化和避免大量进食同一种谷物，从而减少摄入砷的风险。此外，选择有机食品、洗米后再煮等方法也可以降低砷的摄入量。
六、婴儿米粉含DHA吗？
那要看各个厂家米粉的配方，有的是有添加的吧。
DHA是人的大脑发育、成长的重要物质之一。DHA是神经系统细胞生长及维持的一种主要营养物质，是大脑和视网膜的重要构成成分，在人体大脑皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中所占比例最大，约占50%，因此，对胎婴儿智力和视力发育至关重要。
DHA作为一种必需脂肪酸，其增强记忆与思维能力、提高智力等作用更为显著。人群流行病学研究发现，体内DHA含量高的人的心理承受力较强、智力发育指数也高。
七、米粉中含铝吗？
含少量的铝
传统粉丝制作过程中，加入了0.5％左右明矾。明矾主要起凝固作用，可使粉丝、米粉不为条、不粘连、不浑汤。
明矾中含有铝，吃多了易在体内形成慢性积累，发生铝中毒，如果长期摄入过量的铝，对人的危害是多方面的，其危害已引起国家卫生部的高度关注，1989年就正式将铝定为食品污染物并要求严加控制。
八、米粉含铅？
各种作物中都含有少量的铅，但因含量少，人体可排泻，不会引起症状。
营养米粉因制作工具的问题，可使米粉中含有一定的铅，但国家有规定米粉中含铅的量不可超过0.5毫克/千克，在人体的可排泄范围内，长期食用不会引起铅高。
其实自制的许多食物中也含有铅，只是含量不高而已。
九、面条含小麦面筋吗？
含的。面筋是面条的骨架。如果面条中面筋蛋白含量太低，面条的韧性、弹性不足，加工时容易断裂，煮的时候容易混汤。有时我们吃面条感到不够筋道，就是因为面筋不够。 一般来说，小麦面粉等级越高，要求的面筋含量也越高；
十、小麦淀粉是粘米粉吗？
不是的。粘米粉是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。粘米粉是制作小吃的首选，可以制成萝卜糕、芋头糕，糍粑等美食。
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