今天来制作老式蜂蜜脆皮小蛋糕，这是一种充满回忆的美食。它柔软香甜，弹性十足，口感非常好。让我们一起回忆小时候的味道。
将4个常温鸡蛋打入盆中，加入50克绵白糖和25克蜂蜜，用高速打发蛋液，直到体积增大、颜色发白，提起打蛋头画8字，缓慢消失的状态即可。我大概打了8分钟到9分钟，一定要有耐心哦。
将120克蛋糕粉过筛，以盆的正中心为准，以抄底的方式拌匀。接着，将30克玉米油和25克牛奶加入小碗中，用小蛋抽搅拌至乳化状态。将乳化好的玉米油和牛奶加入蛋糕糊中，用抄底的方式拌匀，直到面糊细腻有光泽，滴落时有堆叠感。将面糊倒入提前准备好的裱花袋中，挤入12连的可露里模具中，撒上一些白芝麻，送入预热好的烤箱中烤25分钟。
今天使用海氏i7烤箱，预热至上下滚160度，将模具放在第二层，关上门烤25分钟。如果烤出来的颜色较浅，可以再多烤5分钟。
蜂蜜小蛋糕烤好了！将烤盘从烤箱中取出，直接放在清水中冷却，然后脱模即可。可乐里模具也可以直接脱模，无需刷油，非常方便。看一下这道美味的老式蜂蜜脆皮小蛋糕，它柔软香甜，弹性十足，让人怀念起小时候的味道。你们两个平时都很忙，今天难得一起吃饭，品尝一下这道美味吧！真的非常好吃，真是美味极了！
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