一、木须肉是哪的菜系？
木须肉属八大菜系之一的鲁菜——孔府菜，是南北方都比较常见的家常菜，最早出现的曲阜孔府菜单中，是由猪肉片、鸡蛋、木耳、玉兰片混炒而成的一道菜。由于北方缺乏竹笋，当这道菜传入北京等地后，玉兰片逐渐为黄花菜、黄瓜片等取代。
木须肉是鲁菜系
木须菜是一道传统的地方特色菜，木须肉原名木樨肉，也被称作苜蓿肉等，因为炒制好的鸡蛋又黄又碎，有点类似木樨而得名。
木须菜的做法
材料准备：木耳、猪肉、鸡蛋、黄瓜等厨房调料
首选将木耳泡发，然后撕成小块备用。时间有点赶，就可以用温水浸泡。
期间将黄瓜洗净、切成片备用。再切一些葱或者是姜备用。
瘦肉切成片，然后用料酒喝酱油以及少许淀粉搅拌均匀，腌渍一会。
最后在打散两个鸡蛋，并将鸡蛋搅拌均匀备用。到这里前期工作昨晚，最后就可以炒制，先热锅入油，倒入鸡蛋进行炒制，当炒至金黄时盛出备用。
锅中再加一点油，然后将锅中放入适量花椒炒香，当出味后捞出花椒，放入肉片进行炒制，少许放入葱姜和酱油，等到翻炒至上色均匀后将鸡蛋，木耳倒入一起翻炒，最后放些盐、鸡精炒熟即可出锅。
二、臭闺女是哪的菜系？
臭鳜鱼是徽州菜代表，是安徽省的名菜。
三、羊汤是哪的菜系？
是鲁菜，山东羊汤馆星罗棋布，早上晨光熹微时，香气便弥漫了长街短衢。
大铁锅里的羊骨汤始终滚沸，熟的恰到好处的羊肉幼嫩酥软，油脂丰沛。食者来，厨师舀汤，加羊肉片、芜荽、胡椒，浇上一勺滚烫的热油，一碗下肚，身心俱暖。
对这片大地的芸芸众生而言，一天的营生正是从早晨的这碗汤开始的。一碗羊汤，身心皆通畅，奠定了心里的踏实，厚植了新的一天好好奋斗的勇气。
四、干锅是哪的菜系？
干锅是四川的菜系
干锅是起源于四川的有名的菜系，主要的特点就是麻辣，他和火锅还有糖锅都有很大的区别，那么干锅到底怎么弄好吃呢，下面介绍几种干锅的做法，可以根据自己的口味来做，有酸辣，麻辣，孜然，还有鱼香味的，下面介绍几种干锅的做法。
干锅怎么弄好吃
干锅怎么弄好吃
一、干锅手撕包菜
用料：包菜(牛心菜)1颗、五花肉半小碗、干辣椒适量、蒜、姜适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、食用油适量
做法：
1、心菜很适合做手撕包菜，新手不防从包菜的选购开始。做出来肯定好哦2、花肉切片、干辣椒、姜、蒜都准备好。
3、锅入油、待温度升高以后放入五花肉翻炒至微焦时，加少许酱油、姜、蒜、干辣椒翻炒均匀。
4、后加入包菜一直翻炒，炒大概一分钟之后，加入少许盐、鸡精，继续炒，这时注意火一定要大，翻炒到8-9成熟即可。
五、三姐妹餐厅是哪的菜系？
三姐妹餐厅属于私房菜，是一家家常菜馆
六、葱烧海参是哪的菜系？
山东鲁菜菜系。
葱烧海参的简介及特色
（1）、葱烧海参，原著为山东名肴，葱香浓郁，风味独特。传入北京后，北京的厨师们根据本地人口味的嗜好，改成了小汁小芡，用油量减少，口味却更加清新、醇和。 （2）、此菜北京丰泽园饭庄制得最好。海参入味，柔软滑嫩，清鲜可口，食后盘无余汁。
（3）、此菜呈酱褐色，海参柔软滑嫩，光泽油亮，有浓郁的葱香味。
七、糖醋排骨是哪的菜系？
糖醋排骨是沪菜、浙菜、川菜。
糖醋排骨，是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。
糖醋源于江苏的无锡，现 在江苏、浙江、四川菜中广为流传，常用于熘菜。糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，口味香脆酸甜，颇受江南一带食者的欢迎。
八、汆丸子是哪里的菜是哪的菜系？
是鲁菜 主料：猪肉(瘦)200克 辅料：香菜25克,油菜心60克,木耳(水发)25克 调料：鸡蛋清80克,葱汁25克,姜汁15克,淀粉(豌豆)13克,酱油5克,盐2克,味精1克,胡椒粉2克,香油5克 氽肉丸子的特色： 丸子滑嫩，汤清味鲜。 教您氽肉丸子怎么做，如何做氽肉丸子才好吃 1.精瘦肉剁、砸成细泥，放盘中徐徐加葱姜汁，沿一个方向搅拌上劲，加入鸡蛋清、水淀粉搅匀，再加盐、味精、胡椒粉打匀成馅。 2.油菜心一片两半，用开水烫熟；木耳一切两半用开水烫出。 3.勺中加清汤，将肉馅下成2厘米的小丸子，再将锅用慢火烧开，加入菜心、木耳，调好味，丸子熟后淋上香油，撒胡椒粉、香菜末即成。
九、丝瓜炒河虾是哪帮菜系？
属于湘菜系的。主料:
河虾250克
丝瓜2条
辅料
姜3克，料酒2茶匙，盐2克，蒜头1瓣，干辣椒2个
步骤1
用刀刮去丝瓜表面硬硬的皮质部分，洗净，切滚刀块。
步骤2
基围虾挑去虾筋，洗净。
步骤3
姜切粗丝，蒜拍碎。
步骤4
炒锅中倒入适量植物油烧热，下入姜蒜干辣椒爆香。
步骤5
然后下入虾翻炒一下。
步骤6
倒入料酒，翻炒至虾变色即可捞出待用。
步骤7
锅中留少许底油，下入丝瓜翻炒一下。
步骤8
倒入小半碗清水，大火煮开，转中火。
步骤9
待丝瓜变软熟透，下入河虾大火翻炒。
步骤10
汤汁即将收干时，加入盐调味即可。
十、九大菜系是哪八大菜系？
俗话说民以食为天，中国历史悠久这还包括了饮食方面的文化，中国主流有八大菜系，分别是川、鲁、粤、苏、浙、湘、徽、闽。继传统八大菜系之后还增加了瓯菜等，新生派瓯菜是温州菜的简称，美食大师潘晓林专心研究美食并致力于将温州菜发展成为中国特色菜系，最终以大师带着温州特色菜走上世界餐桌而得以名扬四海。温州菜代表有鸭舌，茶樟鸭，三敲汤等。
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