一、一般蛋糕里的布丁是鸡蛋布丁还是芒果布丁？
一般都是用鸡蛋布丁的，除非你特别要求使用芒果布丁。
二、为什么鸡蛋布丁是雪花状？
因为这是蛋白中生成了氨基酸盐。这些氨基酸盐不溶于蛋白，于是就以一定几何形状结晶出来。而且可能是因为水放多了。鸡蛋布丁（Egg pudding）是用鸡蛋、鲜奶制作一道甜品小吃，口感爽滑，营养丰富，主要食材有鸡蛋、砂糖、水果丁、鲜奶、香草粉等等。
三、鸡蛋布丁蒸好后是液体？
放冰箱的冷藏箱里冻上4个小时就可以了。你试一下，我原来就是这么做的。是冷藏箱里不是冷冻箱里阿！吃多少拿出来多少，不会化的。
四、蛋糕里的布丁叫什么布丁啊，是鸡蛋布丁吗，还是什么啊？
蛋糕里的布丁就叫布丁蛋糕。
做法：
材料：
布丁液：
布丁粉12.5克
清水175克
糖37.5克
全蛋25克
蛋糕：
牛奶50克
水50克
油50克
低粉82.5克
玉米淀粉12.5克
蛋黄60克
蛋清125克
糖85克
步骤：
布丁液所有材料加热至融化；
过滤后放置备用；
鲜奶加水、油；
隔水融化后搅拌均匀；
倒入过筛后的粉类；
分次加入蛋黄，搅拌均匀；
蛋白分次加糖，打至长弯角；
取三分之一蛋白糊倒入面糊中切拌均匀；
再倒回蛋白糊中，切拌成均匀的面糊；
倒入模具九分满；
烤箱160度预热，中下层水浴50分钟即可；
浇上布丁液即食。
五、布丁酒店是正规酒店么？
布丁酒店是杭州住友酒店管理有限公司旗下，中国第一家时尚、新概念的连锁酒店。 布丁酒店以时尚、自助乐活，文化交流为客房营销宗旨，兼顾时尚、温馨、个性，和环保并重，为年轻白领、商务人士和个性化的人群提供时尚、环保、简洁、张扬个性的客房服务,是年轻白领出行的首选，商务人士的好伙伴。
六、不用布丁粉做鸡蛋布丁的简单方法是怎样？
1、焦糖：先把50克糖放入锅中，不加水，只有糖。用筷子搅动，小火煮成褐色，边上起泡沫就关火(小心糊了)，加入热开水60克左右搅拌。这就是焦糖了，把焦糖到入杯子里。 2、布丁做法：蛋黄两个，牛奶240ml，糖40g混合均匀中火煮一会至糖融化就行了，不要煮开。鱼胶粉10g，水20ml拌匀放在小碗中，把小碗放在热水里，隔水加热溶解后加入蛋液中拌匀。再加一点朗姆酒或柠檬汁去腥味，加一点蜂蜜水也可以。然后把蛋液用纱布过滤一下，去掉蛋液里面的气泡（纱布可以在药店买医用纱布）。把过滤好的蛋液倒入有焦糖的杯子，然后把成品放到冰箱冷藏2个小时以上就可以了。
七、鸡蛋灌饼是哪里小吃？
隐约记得，鸡蛋灌饼好像河南的小吃
八、冷布丁的鸡蛋是用生的吗？
冷布丁的鸡蛋是用生的。
鸡蛋布丁做法：
1、在模碗里薄薄涂上一层黄油，若用勺子舀着吃，不涂也可以，将适量焦糖放入碗底
2、牛奶和鲜奶油混匀，放入香草精和1/3砂糖加热，锅边缘起泡时（不要烧开）由火上取下
3、4个全蛋、第5个鸡蛋只要蛋黄，一起打散，与剩余砂糖一起打出泡沫，此时预热烤箱布丁
4、将牛奶倒入打好的鸡蛋中，注意搅拌不要起泡沫
5、充分搅拌后过滤
6、缓缓注入模具中，烤盘中注水，放入烤箱中150－160度烤30分钟
小诀窍:
吃的时候直接吃或者倒扣都可以。倒扣的话，用刀子插入布丁边缘，沿模具边缘转一圈就可以轻易倒扣了，趁热吃，凉吃都好吃）
九、鸡蛋是小鸡么？
鸡蛋不是小鸡，蛋清（蛋白）是细胞质，没有变成小鸡的部位。
蛋黄是长成小鸡，胚胎在蛋黄里面。
蛋黄表面有层叫蛋黄膜的薄膜，即细胞膜，是鸡蛋内部结构中最内层的保护结构。卵黄一般有黄卵黄与白卵黄以同心圆形成相间组成的分层，中间是卵黄心。卵黄上有一个叫胚盘的白色的小圆盘（看起来是一个小白点），由一部分细胞质与细胞核组成，卵未受精时胚盘色浅而小，卵已受精时胚盘色浓而略大。
受精后，胚盘在适宜的条件下可孵化出雏鸡。胚盘、卵黄膜以及卵黄共同组成卵细胞。
十、鸡蛋是素食么？
关于这个问题，鸡蛋不是素食，因为它来自动物，是动物性食品。素食主义者不食用任何动物性食品，包括鸡蛋、奶制品、肉类、鱼类等等。但是，有些人认为鸡蛋是半素食，因为鸡蛋是未受精的，有些素食主义者会食用。但是，这取决于个人的信仰和食品选择。
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