1、先准备好材料，苦瓜切片，用盐水泡一下，把苦瓜的苦味挤出来，这样做出来的苦瓜不会苦。
2、把鸡蛋打散备用，喜欢酱油的可以放点酱油搅均匀，也可以不放。
3、起锅下油烧热，倒入苦瓜，加点盐，炒几下，放入一点点水。
4、盖上锅盖，待苦瓜熟了即可。
5、掀开锅盖，倒入鸡蛋，慢慢的摊平，看蛋液基本凝固，煎得要成一块饼了，再进行翻勺，两面都煎成金黄色，苦瓜鸡蛋已经煎好了。
6、鸡蛋包裹住苦瓜，更加美味。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
