酸菜鱼简介
酸菜鱼是一道深受中国人喜爱的美食，属于川菜系列。它以酸辣可口、鲜香滑嫩的口感而闻名，是中餐中的一道经典菜肴。下面介绍一下如何做一道地道的家常酸菜鱼。
准备食材
制作酸菜鱼所需食材包括：
- 新鲜草鱼或鲶鱼
- 酸菜
- 泡辣椒
- 生姜
- 大蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
- 葱
- 香菜
制作步骤
以下是酸菜鱼的制作步骤：
- 将鱼洗净，切块备用。
- 锅中放少许食用油，加入姜片、蒜瓣和泡辣椒爆香。
- 加入适量的酸菜翻炒出香味，再加入适量的水。
- 水煮开后放入鱼块，文火炖煮至七成熟。
- 加入生抽、料酒、盐、糖、鸡精调味。
- 最后撒上葱花和香菜，关火即可。
美食享用
制作完成后，一道美味的家常酸菜鱼就可以端上餐桌了。酸菜鱼香气四溢，鱼肉鲜嫩可口，酸菜的酸爽与鱼肉的鲜美完美融合，回味无穷。
希望通过这篇文章的介绍，可以帮助大家制作一道地道的酸菜鱼，享受美食的乐趣。
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