说到进补，人们每每想到的是人参、鹿茸、冬虫夏草之类的“大牌”，实际上，很多价格亲民、随处有售的药材，同样可以起到较好的滋养效果，党参就是其中一例。在日常生活中，党参的使用较为频繁，常用来泡水、煮粥、熬汤等，今聊聊党参。
党参之名始见于清朝吴仪洛的《本草从新》，《中药材品种论述》：“因原出山西上党，而根形如参，故名”。本品的异名有防党、狮头参、川党，黄参等。
药膳
党参小米粥：党参30g，升麻10g，小米50g。先煎党参、升麻去渣，后入米煮为粥。空腹食，每日2次。益气升提。用于子宫下垂、气短乏力。
圆肉党参炖猪肉：桂圆肉15g，党参30g，猪肉150～250g。将上3味同置盅内，隔水炖熟服食。吃肉饮汤，隔日1次。健脾益心。用于病后体虚、神经衰弱、头晕目眩、阳痿等症。
中医
中药党参为桔梗科植物党参、素花党参或川党参干燥根。前二者主产于甘肃、四川；后者主产于四川、湖北、陕西。秋季采挖，洗净，晒干，切厚片。本品有特殊香气，气味浓，味微甜。以质柔润、味甜者为佳。生用或米炒用。
中药党参甘，平。归脾、肺经。具有补脾益肺，养血生津的功效。
注意：1）实证、热证而正气不虚者不宜用。2）注意：不宜与藜芦同用。
《本经逢原》：“清肺。”
《本草从新》：“补中益气，和脾胃，除烦渴。”
《纲目拾遗》：“治肺虚，益肺气。”
《本草正义》
党参力能补脾养胃，润肺生津，腱运中气，本与人参不甚相远。其尤可贵者，则健脾运而不燥，滋胃阴而不湿，润肺而不犯寒凉，养血而不偏滋腻，鼓舞清阳， 振动中气 ，而无刚燥之弊。且较诸辽参之力量厚重，而少偏于阴柔，高丽参之气味雄壮， 而微嫌于刚烈者，尤为得中和之正，宜乎五脏交受其养，而无往不宜也。特力量较为薄弱，不能持久，凡病后元虚，每服二、三钱，止足振动其一日之神气，则信乎和平中正之规模， 亦有不耐悠久者。然补助中州而润泽四隅，故凡古今成方之所用人参，无不可以潞党参当之 ，即凡百证治之应用人参者，亦无不可以潞党参投之。
现代药理
中药党参主要含党参多糖、党参苷、植物甾醇、党参内酯、黄酮类、酚酸类、生物碱、香豆素类、无机元素、氨基酸、微量元素等。
党参主要具有影响消化系统、呼吸系统、免疫系统、血液和造血系统、心血管系统、中枢神经系统、内分泌系统和物质代谢，抗应激，延缓衰老，保肝，抗辐射，抗突变，抗肿瘤等作用。其中党参、党参多糖具有抗实验性胃溃疡和抑制大鼠应激性胃溃疡形成的作用，其作用机制可能与党参抑制胃酸、胃蛋白酶等胃黏膜损伤因子，增强胃黏膜屏障功能有关。
党参水提物能提高油酸型呼吸窘迫综合征大鼠动脉血氧分压、血氧饱和度，降低二氧化碳分压，并能纠正大鼠酸碱平衡紊乱，维持肺有效的摄氧功能，能保护大鼠肺泡上皮细胞和毛细血管内皮细胞，使气体通过气-血屏障的弥散基本正常。党参、党参多糖能增加腹腔巨噬细胞吞噬功能，提高淋巴细胞转换率、E-玫瑰花结形成率，对抗环磷酰胺的免疫抑制作用。党参水醇浸膏与煎剂均能升高动物红细胞、血红蛋白、网织红细胞，抑制家兔血小板聚积的作用。
党参浸膏及醇提物对麻醉犬及兔均有短暂的降压作用，但又能使晚期失血性休克家兔的血压回升。党参还能增加脑、下肢及内脏血流量，抗心肌缺血。党参具有明显的中枢抑制作用，能抑制小鼠自发活动，延长环戊巴比妥的催眠时间，抗小鼠惊厥和死亡。
明党参
明党参为伞形科植物明党参的干燥根。主产于江苏、安徽、浙江。4～5月采挖，除去须根，洗净，置沸水中煮至无白心，取出，刮去外皮，漂洗，干燥。味甘、微苦，性微寒；归肺、脾、肝经。功能润肺化痰，养阴和胃，平肝，解毒。适用于肺热咳嗽，呕吐反胃，食少口干，目赤眩晕，疔毒疮疡。煎服，6～12g。
时间：2023
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