上海人爱吃猪肝
由来已久
浓油赤酱
高脂肪的内脏
据说
是特别不健康
但总有某些时候
胃指挥大脑
只想酣畅淋漓
一通吸面
这滋味
特别浓郁
长寿粗面馆
殷高西路628号102室
人均：34元
都是现烧的浇头，白天过去一定是要等上一刻钟到二十分钟才有位置！人太多了！晚上过去吃夜宵的话，长寿又会变成深夜食堂一样的地方，在周围街坊邻居当中很有人气
这家店的猪肝面只要15元，猪肝是开大油锅拉的，8分熟之后，浇在面上，用热面的汤头把猪肝捂熟。吃起来外硬里嫩，香得不得了。面是碱水粗面，不容易涨开来，颇有嚼劲。本尊君喜欢点猪肝+大肠双拼的，一次吃到2个心头好~
很多人慕名去吃这家店的牛蛙面，量多到只看见牛蛙不看到面。牛蛙烧得入味，入口嫩滑，和富贵、哈灵有的一拼。
黄鱼面吃得人也很多，黄鱼的量很足，起码有3条，全部去了骨头，撒了芝麻提香，汤头也是用海鲜熬出来的。不过比起明呈黄鱼面，差在还有一股腥味~~
面面全到
普育西路206号
人均：63元
上海人吃面，浇头一定要现炒。本尊君那次光顾已经是大半夜了，有幸得老板亲自下厨，爆炒猪肝可谓惊艳，猪肝被旺火快速翻炒至7分熟，香嫩可口，却丝毫没有一丝腥味。面条和猪肝分开上的，面条是标准阳春面，酱油汤头，飘着绿油油的小葱超级诱人
那次去的时候还有大闸蟹供应，所以点了醉蟹，壳薄、膏多，非常新鲜，加了话梅酒醉之后，蟹肉还有丝丝甜味
接受不能的是，店家居然用基围虾来做醉虾。上海人一般都是吃河虾的醉虾，肉更嫩、更容易醉熟。本尊君喜欢看着小虾米端上桌还在蹦跶的样子~~虐~~
常兴面馆
本溪路197号104室
人均：25元
新开的杭帮面馆，主打的面是片儿川面也是地道的杭州美味。本尊君同行的杭州妹纸给这家店打8分，味道不错，量还特别大
面和浇头分开上，猪肝是和洋葱还有青椒一起炒的，浓油赤酱，标准本帮口味。面条是苏式的，汤头有点咸，不用再把浇头倒进去。
片儿川面是杭州地道的面，用咸菜、冬笋、肉丝和香菇一起切得薄薄的入料，口感鲜嫩，和上海人的雪菜炒肉丝感觉不一样。
心乐面馆
进贤路120号
人均：51元
店里除了浇头面还有炒菜可以选，每天推荐的菜式都会在进门的小黑板上写出来，不少老板一拍脑袋想出来的面现在都是限量供应，吃不吃得到看运气～
不论是腰子、大肠还是猪肝，这里的内脏都处理得非常好。现炒浇头的猪肝面端上来就叫人馋虫发作。炒得浓油赤酱的猪肝真是上海一绝，看着又老又硬，吃起来嫩而软糯，微微的粉红却不带血丝
大场面被称为上海第一肠，也是内秀的。大肠的油腻感完全没有，只剩下嚼劲和美味，面条Q弹爽滑，咕咚咕咚，不一会儿，就已经干完了一碗，好想大呼再来一碗！
男先生的小面店
世纪大道160号览海国际广场B1层03B
48元
男先生的小面店开在环球金融中心旁的览海国际，商场人气还不是很旺，但这家面店却是门庭若市，很受欢迎。这家店是主持人汪译男所开，虽位于商场里，装修布置还是很有情调的。
泡椒猪肝面看着就超级有食欲的面条 ，不是上海本帮做法。重口味的人必点，师傅刀工不错，每一块猪肝都切得均匀，薄薄的一片，选的都是肝尖。入口鲜香辣的味道浓郁，拌着面吃，冬天里出了一身大汗
麻麻的花椒蛤蜊面，每天都是限量供应，用新鲜蛤蜊熬制成汤，鲜美无比，难怪引得众多食客纷纷前往。招牌的火爆腰花面，还未上桌，酱爆香味就钻入鼻腔，让人胃口大开。
海强面馆
运光路100弄3号103室
人均：25元
如果不是有老法师带路，本尊君大概今生今世也不会涉足这样潦倒的苍蝇馆子。老法师说这个馆子是本地居民的心头好，老板拽上天，但有手艺做本钱，永远不愁因为服务环境差赶客
菜单浇头是老板自己手写在黑板上的，每天换花样。这次本尊君点的是鳝丝猪肝双拼面。鳝丝是本尊君点单之后老板打电话现买的~~也是有点无语啊！但这碗面端上来的时候，本尊君对老板所有的怨言都不存在了！
浓油赤酱一顿爆炒，满屋飘香！猪肝入口粉，甜，香，嫩！绝对是我这些年吃过最好吃的猪肝。
面条是碱水面，有韧性有嚼劲，从色泽到味道，满满都是老上海的风情
清江浦面馆
北大街福宁弄10号
人均：34元
开在嘉定州桥老街上的面馆子，非常清雅，一派江南水乡的的模样，坐在窗边的位置还能看到古色古香的小桥流水。
猪肝面的浇头量非常足，满满的一大盘。猪肝新鲜，没有任何腥气味道，和蔬菜炒在一起适口性很高。一股脑倒在面里，拌一下都可以大快朵颐了。
店里的招牌是长鱼面，长鱼就是黄鳝，新鲜Q弹。面和浇头的分量十足，撒了黑胡椒颇有风味，难怪每天晚上7点不到必定沽清。如果一定要说缺点的话，那就是太！油！了！
董记本帮面馆
愚园路781号
人均28元
店面虽小，但本帮类的特色面食小吃都很齐全，被网民们誉为中山公园地界最好吃的浇头。每碗面的分量都很足，最重要的是，这里还能免费加面，简直是大胃王们的福音！
猪肝面是这里的招牌面。浇头比面多，猪肝比青椒多，猪肝切得薄薄一片，勾芡之后下了大油锅，据说内脏+重油不健康，巴特，这个时候舌头指挥大脑什么都顾不上了
双浇头也一种吃法，猪肝+雪菜、猪肝+辣酱，都别有风味。面条煮得刚断生，硬硬的，但小编喜欢吃软软的面。
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