一、红糖糍粑怎么念？
红声母h，韵母ong，声调二声。
糖声母t，韵母ang，声调二声。
糍声母c，韵母i，声调二声。
粑声母b，韵母a，声调一声。
糍粑读音是：[cí bā]
糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹（因地方差异，有的也用竹来代替）捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。
多数地区的人习惯于在腊月打糍粑；在梅州客家地区每逢传统节日或家庭喜庆；四川地区的人在中秋节前制作，象征丰收、喜庆和团圆，是中秋节和月饼齐名的必备佳品。
二、红糖糍粑红糖怎么熬？
食材：糯米500克，水适量，花生仁适量，黄豆粉适量，红糖适量。
做法
1.选择新鲜糯米，不要食用陈糯米哦，这样做出来的糯米糍粑口感就不那么好了。
2.糯米需要提前一天浸泡至软，大概10个小时左右。
3.泡好的糯米用水清洗一遍之后倒入筛子里面过滤掉多余的水分。
4.准备一个大点的筛子，把糯米倒进筛子里面放在蒸锅里面的隔层板上面。
5.蒸锅里面倒入适量的水，大火煮开之后盖上锅盖开始蒸糯米。
6.在蒸糯米的过程中我们需要不间断的给糯米浇上热水，这样能够防止糯米干掉。
7.蒸好的糯米把它给捣成饭团，直到看不见米粒为止。然后用保鲜膜盖住，放在一旁备用。
8.热锅，倒入花生仁翻炒，等花生仁变色之后关火捞出来，把花生仁的外衣给揉搓掉，然后碾压成花生粉。
9.热锅，倒入黄豆粉开中火翻炒至变色捞出来和花生粉混合均匀。
10.红糖放入锅中加点水用中小火煮到融化为止。
11.等红糖水变的粘稠之后倒出来。
12.洗手之后把糍粑捏成小饭团（防止粘手），裹上粉末，然后再把红糖浆液浇在糍粑上面即可。
三、糍粑怎么改成红糖糍粑？
以前糍粑都是放的白糖，现在口味提高，红糖的口感要好一点，现在就变成红糖糍粑了。红糖和糍粑的热量分别是389和302,本身热量就不低,加上是油炸食品,热量就更高了。红糖的热量(以100克可食部分计)是389大卡(1627千焦),在同类食物中单位热量较高。每100克红糖的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的17%。
四、红糖糍粑红糖浆怎么熬？
食材：糯米500克，水适量，花生仁适量，黄豆粉适量，红糖适量。
做法
1.选择新鲜糯米，不要食用陈糯米哦，这样做出来的糯米糍粑口感就不那么好了。
2.糯米需要提前一天浸泡至软，大概10个小时左右。
3.泡好的糯米用水清洗一遍之后倒入筛子里面过滤掉多余的水分。
4.准备一个大点的筛子，把糯米倒进筛子里面放在蒸锅里面的隔层板上面。
5.蒸锅里面倒入适量的水，大火煮开之后盖上锅盖开始蒸糯米。
6.在蒸糯米的过程中我们需要不间断的给糯米浇上热水，这样能够防止糯米干掉。
7.蒸好的糯米把它给捣成饭团，直到看不见米粒为止。然后用保鲜膜盖住，放在一旁备用。
8.热锅，倒入花生仁翻炒，等花生仁变色之后关火捞出来，把花生仁的外衣给揉搓掉，然后碾压成花生粉。
9.热锅，倒入黄豆粉开中火翻炒至变色捞出来和花生粉混合均匀。
10.红糖放入锅中加点水用中小火煮到融化为止。
11.等红糖水变的粘稠之后倒出来。
12.洗手之后把糍粑捏成小饭团（防止粘手），裹上粉末，然后再把红糖浆液浇在糍粑上面即可。
五、红糖糍粑怎么保存？
做好的红糖糍粑没有吃完可以放冰箱保存,最好用保鲜膜密封,想吃的时候在热一下。
生糍粑可以先用一层布包起来,然后再用塑料袋子密封。保存的时候一定要放到阴凉干燥的地方。一般来说,这样保存可以保存七天左右。但是如果温度长期在零下也是可以长期保存的。现在也有很多人会把糍粑用保鲜膜包裹起来,然后放入冰箱里面保存。用布和塑料袋包裹和用保鲜膜包裹道理都是一样的,都是为了隔绝空气,防止食物腐败。
六、红糖糍粑怎么煎炸？
用料:糯米粉500 克、红糖3大勺克、鸡蛋 1只、面包糠10克
油炸版红糖糍粑的做法步骤
步骤 1
糯米面+水 和面，反正就揉成不粘手的面团~
步骤 2
将面团切成一个个小长方体
步骤 3
打一个鸡蛋~充分搅匀~ 顺便把面包糠也倒一个小碗里准备好
步骤 4
把小长方体面团放在鸡蛋液里滚一圈，再放面包糠里滚一圈 （一个一个放，不然就粘住啦）
步骤 5
倒入菜油，油量至少得漫过小糍粑~ 加热，等筷子插进油中会冒气泡时，就可以一个一个放小糍粑了！
步骤 6
放进去后小心的用筷子翻动，让它们受热均匀。 等它们四面微黄时就可以捞出来了 （炸过了的话糯米面会膨胀，会撑破面包糠的酥皮……会丑QAQ）
步骤 7
把小糍粑们摆好盘！ 想怎么摆就怎么摆哈哈哈
步骤 8
接下来就做红糖浆了！或者叫黑糖浆
