一、厨房起火的灭火方法？
厨房火灾处理预案 当厨房发生火警时：
1、 沉着冷静，迅速关闭灶头开关和天然气阀门，同时立即关闭抽油烟机。
2、 立即用灭火毯（如果现场有的话）在油锅上，由胸前方向朝前铺盖过去或使用锅盖立即将着火的油锅盖住。如少量油着火时可用手边的青菜倒入锅内。
3、 如火势控制不住时。立即用灭火器（如果现场有的话）将火扑灭。
4、 在灭火的同时应及时通过电话报警，并留在现场，引导救援人员到达起火地点。
二、灭火小常识？
一、报警
发生火灾时，应沉着迅速、简明准确地报警，基本要求是：
1．用电话报警时，要沉着冷静地拨打“119”火警电话要讲清楚起火地点及其所在小区、街道、门牌号、几幢几室，说明是什么东西着火，有无爆炸危险物品的情况；要讲清报警人的姓名、单位和所在的电话号码；待对方说明可以挂断电话时，方可挂断电话。
2．报警后，要立即亲自或派人到单位门口、街道口或交叉路口迎候消防车，并带领消防队迅速赶到火场。
二、扑救初起火灾
家中一旦起火，不要惊慌失措，如果火势不大，应迅速利用家中备有的简易灭火器材和其它可利用物品采取有效措施控制和扑救火灾。
1．油锅着火，不能泼水灭火，应关闭炉灶燃气阀门，直接盖上锅盖或用湿抹布覆盖，令火窒息，还可向锅内放入切好的蔬菜冷却灭火。
2．燃气罐着火，要用浸湿的被褥、衣物捂盖灭火，并迅速关闭阀门。
3．家用电器或线路着火，不可直接泼水，要先切断电源，再用干粉或气体灭火器灭火。
三、火场逃生
火场逃生最关键的就是头脑要保持沉着冷静，切不可惊惶失措。
1．发生大火时要以最快的速度逃离现场，不可贪恋财物。
2．不能在浓烟弥漫时直立行走，否则极易呛烟和中毒。逃生过程中一定要低姿前进，身体保持在1米以下。
3．在逃离火灾现场时，要沿着标示有“安全出口”的通道逃生，不要随便进入不明通道。
4．逃生者若身上着火，应迅速将衣服脱下或撕下，或就地翻滚把火扑灭，但是注意不要滚动过快，切记不要带火迎风跑动。
三、厨房常识？
1. 蔬菜洗净处理：首先用水冲洗蔬菜，可以减少农药等化学物质的残留，然后用刀把泥沙、残枝、烂叶等清理掉，再将蔬菜放入清水中浸泡10-20分钟，最后再用清水冲洗干净即可。
2. 使用保鲜袋：食材宜选用透明或半透明的保鲜袋，将其储藏于冰箱中即可防潮、防油污，适宜保鲜的食物储藏时间应根据不同的食材而定。
3. 调味料储存：如芝麻、葱姜蒜等调料应收藏在阴凉干燥处，避免阳光直射，调料瓶的使用应及时将瓶口擦干净。
4. 炒菜技巧：在选材方面尽量选用新鲜而且切快的蔬菜，均匀切块，热锅冷油，将锅烧热，加油烧至油面微烟后，再放入蔬菜爆炒，最后放盐和适量调味即可。
5. 煮面技巧：煮面时先将水烧开，加入面条后需时刻用筷子将面条分开，等水再次烧开后改为中火，待面煮熟后捞出，用冷水冲洗，放在碗中后浇上菜汤和喜欢的配料即可食用。
6. 肉类烹饪：肉类在煮熟后需将其捞出，沥干水后再进行切割，待食用前再进行加工，肉类的烹饪要注意火候，用翻炒或烤的方式进行烹饪是比较常见的做法。
7. 烤箱的使用：将食材放在烤盘中，将烤盘放入烤箱中，调至适当的温度后进行烘烤即可，烤箱使用后要清洗干净，并注意烤箱门的密闭性。
8. 食材的储存：如鱼类、虾类等食材在购买回家后应及时进行清洗。对于生鲜食材，应当储放于冰箱的底层，可以延长食材的保鲜时间，同时注意各种食材的储存时间。
四、渔船起火如何灭火？
渔船起火时，应立即报警并启动船上的消防设备。首先要确定火源位置和火势大小，采取相应的灭火措施。如火势较小，可使用船上的灭火器或消防水枪进行灭火；如火势较大，应尽快启动船上的消防泵，使用海水或船上的灭火剂进行灭火。同时，还需迅速疏散船员和船上财产，保证人员安全。在灭火过程中，要注意安全，避免发生二次事故。
五、电起火如何灭火？
用二氧化碳、1211以及干粉等灭火器。
碰到电着火时应先断电源，然后再灭火。灭火时要跟火源保持一定的安全距离，假如是10kV及以下的设备，那么距离不能小低于四十厘米。注意绝对不能用酸碱或是只泡沫型的灭火器，这样物质都具有导电性，容易发生触电事件。
六、灭火常识火的种类灭火方式？
灭火方式：
①隔绝空气法。就是使可燃物与空气隔绝而窒息的灭火方法。用扑火工具直接扑压灭火，就是使可燃物与空气形成短暂隔绝状态而窒息。
②冷却法。可燃物的温度低于燃点，火也可以熄灭，火灾就可以消除，冷却法就是采用降温的方法使火灾停止燃烧。固体CO2灭火。
③封锁燃烧物质法。为了切断火源，经常采取开防火线、挖防火沟、生土带、化学除草开设隔离带等方法。
七、电池起火灭火方法锂电池起火？
锂电池着火扑灭的正确方法：
1、 电池起火后，应及时切断供电电源，从容有序的疏散人员。
2、 将临近电池箱两侧的车窗打开，避免烟雾对车内人员造成伤害。
3、 快速用水去灭火，按照规范的灭火方式进行灭火。 （东莞凤岗2014年明阳电池厂发生火灾，员工用干粉灭火器是无效，中国科学院高能物理研究所毕业的物理学博士李树军认为：由于电池内部自燃爆炸，此时用干粉灭火器就无法奏效，而最好的方法是用水去降温。）4、 火被扑灭后，需等电池模块冷却后再进行处理搬出电池仓。
八、电容柜起火怎么灭火？
切断电源
一旦电容柜发生着火现象，首先要切断电源，确保救火过程中的安全，避免发生意外触电事件。
使用干粉灭火器灭火
由于电容柜可能存有一部分电能，为了保证救火过程中的人身安全，需要干粉灭火器等非接触式灭火方式扑灭明火。
放电
在确定灭火之后，不能直接拆卸，需要使用放电杆对电容柜放电，释放出内部可能存在的电能。
取出电容器
在确定电容器完全放电之后，小心取出所有电容器并对电容器柜做清洁检查。
检查电容器
检查所有电容器，确定有没有受到着火影响，能否继续投入使用。
检查电容器柜
在检查电容器的同时，也要检查电容器柜中其他无功补偿元器件是否需要更换。
投运
在确定电容器柜所有元器件可以使用后，先投运然后立即断电，确认没有异常后才可正常投运。
九、煤气起火正确灭火步骤？
1、如果温度不高可以关闭出气阀，然后盖上湿抹布灭火。
2、家里有灭火器的，可使用灭火器对火源进行喷射灭火。
3、如果火势控制不住，应当紧急撤离，并关闭家里的电闸，并拨打119求助。
十、食堂油锅起火如何灭火？
1.迅速切断火源。
如果油锅起火，立即关闭燃气灶或拔掉电源插头。
2.用锅盖或湿毛巾覆盖火源。将锅盖或湿毛巾盖在火源上，以隔绝氧气并熄灭火焰。
3.不要用水扑灭油锅火。
水会使油锅火势蔓延，并可能导致油锅爆炸。
4.使用灭火器。
如果油锅火势较大，可以使用灭火器灭火。
5.疏散人群。
如果油锅火势严重，应立即疏散人群，以防止人员受伤。
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