一、格兰仕光波炉烤的红薯很硬很干？
可能是步骤不对，光波炉烤红薯容易烤干水份。
红薯进入光波炉前先包一层菜叶，淋上些许水，再包上一层锡纸。这样烤出来的红薯就不干不硬了。
二、为什么空气炸锅烤的红薯很干？
1.
空气炸锅烤红薯出现太干的情况时,可以将烤好的红薯放入蒸锅内蒸制片刻,蒸锅内的水烧开后,烤红薯就会吸收部分蒸汽并回软。
2.
空气炸锅之所以会出现烤红薯太干的情况,主要是因为烤的时候温度过高或烤制的时间过长,红薯内的水分被大量蒸发后,烤红薯的口感就会非常干。
三、为什么用烤箱烤出来的红薯很干？
我经常用烤箱烤红薯，基本都是30分到40分钟就熟，选上下加热，温度在180~230℃之间。如果烤的时间过久，水分有可能干，您可以根据红薯的大小，在适当的时间打开烤箱看一下，不行再烤，但是如果是时间不太长，红薯已经熟了却很干，就是因为红薯的原因，有的红薯就是水分少，您怎么烤的话它都会很干，建议如果是这种红薯的话用蒸红薯的方法，应该是口感好一些。
四、为啥烤的蛋糕很干很焦？
有几个问题需要注意：
1、蛋糕确保放在烤箱正中央；
2、第二烘焙时整体温度调低些，约150度20分钟，然后调到160度上色，这样蛋糕又香又熟透。
一般这种情况都是外表温太高造成的，只需要调低温度，调长烘焙时间就可了，一般烘到闻到香甜味了，再烤10分钟左右就可以出炉。
3、烤蛋糕膨的不厉害，是因为蛋白打发程度不够，蛋白要打发到硬性发泡，拉一下，有一个直立的小尖峰就可，如果小尖峰是微微弯曲的，蛋白还需要进一步打发。
4、拌的时候千万不能搅拌，而是从下往上翻，就可。
5、还有一点就是，四壁不能涂油，不利于爬升，其实戚风蛋糕不用抹油就可烘焙，这样才能爬得更高。
五、烤红薯烤出来很稀？
正常，那就是红薯的品种是稀的，也有那种干干的红薯品种
六、为啥烤的面包表面很干？
面火过高，烘烤时间过长。
2.面团材料配比水分量过少。
3.材料装饰粉类主体过多。 入炉建议喷洒点水，如果烤炉有蒸汽功能就会更好的锁住面包水分。
七、烤的红薯为什么不流油越烤越干？
烤的红薯不流油越烤越干那可能是因为选的品种不同。一般白瓤红薯水分少，熟了以后干面，不容易流油，而且烤的时间长了就会越来越干，主要原因还是水分少糖分低。想吃流油的红薯就要选红壤的蜜薯，蜜薯水分大，糖分也大，烤出来的蜜薯外表流油，吃起来软糯香甜。
八、为什么煮出来的红薯很干？
在蒸红薯的时候我们千万不要用大火，不然口感就会非常的干涩难吃。其实只需要在锅里面加入一些适量的水，等水烧开之后将红薯放上面蒸大约5分钟就能转中火了。这样红薯蒸的更加通透，而且还不会让它的水分流失。
另外蒸好不要要急着打开锅盖，让它在锅里面焖一段时间，这样的话红薯才会更加的香甜。
九、烤箱烤的红薯太干怎么办？
1、包锡纸
锡纸一般一面是光亮度特别高的，另外一面是哑光的，而光亮面具有非常好的吸收热度的作用，而哑光的那一面则会有很好的保温的作用，在吸热和保温的协同作用下，锡纸可以很好的保留红薯当中的水分不流失，还能让热度均匀的散发到红薯的表面，让难熟的红薯也能够很好的熟透。
2、回锅蒸
如果空气炸锅烤红薯已经出锅，发现红薯口感太干了，那就只能回锅蒸制，通过加热的水蒸气进入烤好的红薯当中，来增加红薯内部的水分，从而提升食用口感。
十、为什么烤的蛋糕卷很干？
烘烤因素，确认是否烘烤时间过长，烘烤温度过高（烤箱温度偏差）导致水分过分蒸发。
配方因素，粉多，液体少，糖少，面糊状态不对，都会导致蛋糕偏干。很容易犯的错误就是过度减糖。糖除了辅助上色，提供甜味，延长保质期，还有很重要的作用就是，锁水。减糖很容易导致水分更多挥发。
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