一、清炒腐竹的家常做法?
素炒腐竹
主料
腐竹
3条
胡萝卜
1个
辅料
蚝油
1茶匙
花生油
3茶匙
盐
适量
生抽
1茶匙
玉米淀粉
1/2茶匙
蒜
2粒
清水
少许
步骤
1.准备好食材
2.胡萝卜洗净,剥皮
3.胡萝卜切薄片
4.腐竹切小段
5.热油锅,炒香蒜蓉
6.炒香蒜蓉后,加入胡萝卜翻炒
7.炒胡萝卜过程中加少许清水
8.胡萝卜炒至八九成熟时,加入腐竹翻炒,加少许盐调味
9.加入1茶匙蚝油
10.加入1茶匙生抽调味
11.食材炒熟时,加入一个芡汁,大火收汁即可
小贴士
用玉米淀粉加清水做一个芡汁,使其有更好的口感
二、烧腐竹家常做法大全?
主料:腐竹100克、 黑木耳1小把、胡萝卜1个 、香菜1撮
辅料:食用油 适量 生抽 适量 盐 适量
烧腐竹家常做法大全:
1、干腐竹和黑木耳提前泡发,约要个半天光景吧,我是早上泡发,中午烧的。
2、泡发好的腐竹洗净切段。
3、锅烧热,下入适量的油,我习惯先下胡萝卜,因为胡萝卜里的营养元素需要用油煸炒才能充分激发,也能让胡萝卜的鲜味充分发挥。
4、再加入泡发好的黑木耳和腐竹翻炒片刻,加适量的盐和料酒及少量的水,还有生抽!放少许生抽可以让腐竹吸收的酱汁更鲜美。
5、关火,加入一撮香菜稍稍翻拌一下,烧腐竹家常做法就完成了。
三、炒腐竹的家常做法大全?
主料:
腐竹200克,
青椒2个,
辅料:
蒜3个。
蚝油1勺。
油适量,
盐适量,
做法:
1. 准备好原材料;
2. 将泡软的腐竹放入锅中煮, 加入少许盐;
3. 将腐竹煮到九成熟后捞出备用;
4. 热锅凉油, 放入蒜片爆香;
5. 放入腐竹进去翻炒;
6. 翻炒几下后就让蚝油进去翻炒;
7. 再加入少许盐调味;
8. 最后放入青椒翻炒, 直至变色即可关火盛入盘中
四、银耳腐竹做法大全家常?
1.做之前先准备好食材,我用了腐竹3根,胡萝卜1根,青椒1个,黑木耳8块,葱姜蒜适量,水淀粉若干,各种调味品适量。然后再将胡萝卜洗净去皮切片,青椒洗净去籽去蒂切块吗,腐竹和黑木耳提前泡发, 葱姜蒜切末备用。
2.所有食材准备好就可以正式烹饪了,先起锅倒入适量食用油烧热,然后下入葱姜蒜爆香。
3.葱姜蒜炒香之后,再下入胡萝卜和木耳炒一分钟左右,因为胡萝卜比较硬,爱吃脆的可以最后放,最后下入腐竹翻炒一分钟即可。
4.腐竹下锅后,再往锅内加入少量清水焖煮一会,然后加入生抽老抽蚝油,盐鸡精和适量十三香炒匀
5.所以调味品炒匀后,这个时候熟腐竹的味道飘出来了,然后再加入提前准备好的青椒炒出青椒香味,最后加入水淀粉,搅拌粘稠即可出锅了
五、腐竹瘦肉的做法大全家常?
干腐竹、瘦肉、青椒、玉米油、盐、黄豆酱、淀粉、蒜片、味精、生抽。
1、将腐竹在冷水中泡约3小时发开,切块备用。
2、青椒切好,瘦肉切片加淀粉和生抽拌匀。
3、热锅冷油放肉片炒熟盛出,锅中留油将蒜片爆香后加青椒炒软,放腐竹。
4、炒两分钟,放肉片,加盐和黄豆酱炒匀,放少许味精调味即可
六、腐竹炖豆角的家常做法大全?
原料:豆角300g、腐竹2张、蒜头、肥猪肉200g、盐适量。
做法步骤:
第1步、豆角泡洗干净。
第2步、备好食材:豆角摘成长段,切点蒜末,腐竹提前泡软切段,肥猪肉切片。
第3步、热锅下肥猪肉炒出油脂。
第4步、下蒜末煸香。
第5步、下豆角翻炒一会儿。
第6步、下一小半碗水焖煮令豆角熟透。
第7步、将腐竹放入一起焖煮,下少许盐。
第8步、煮大约5分钟左右,大火收汁即可。
七、腐竹豆皮的家常做法大全?
主料:
袋装竹笋适量
腐竹适量
豆皮适量
辅料:
葱、姜、蒜、食用油、盐、蚝油适量
腐竹豆皮的家常做法步骤:
1.腐竹泡发掰断,袋装竹笋洗净焯水,豆皮切方片焯水。
2.锅内加入适量食用油,油热放入葱花、姜丝、蒜片爆香。
3.放入笋翻炒几下。
4.放入腐竹、豆皮,加入适量盐和蚝油继续翻炒,翻炒过程中可加入适量清水。
5.翻炒至入味,出锅。
八、腐竹木耳的家常做法大全?
腐竹木耳的家常做法,腐竹泡开,芹菜焯水,木耳水发好,可以做一个凉拌腐竹木耳。用味精香油,醋,盐调味,好好吃。还可以炒腐竹,锅里加油,烧热,加入肉片,腐竹,木耳,翻炒,加入盐,味精,勾芡出锅。腐竹和木耳都能做涮菜吃,腐竹还可以油炸,炸熟后撒上盐,胡椒粉,也好吃。
九、鲜腐竹皮的家常做法大全?
工具/原料
猪肉 (300克)
腐竹皮 (200克)
料酒 适量
生抽 适量
生粉 适量
食盐 适量
十三香 适量
酱油 适量
香油 适量
方法/步骤
1/8分步阅读
第一步,把猪肉剁成肉末,加适量的料酒和生抽,少许食盐和十三香,少许香油,搅拌均匀,腌制十五分钟左右。
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第二步,把腐竹皮放在温水中浸泡十分钟左右,泡软即可。
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第三步,把腐竹皮一张一张的铺开,把肉馅均匀的放入腐竹皮里,再然后裹起来,两端封好。
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第四步,其它腐竹皮都裹上肉馅,备用。
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第五步,不粘锅中倒入适量的植物油,加热后,把腐竹包肉放入锅中,煎至金黄色。
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第六步,加入适量的酱油和清水,大火烧开,转小火炖十分钟左右。
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第七步,炖好后,加少许食盐,大火收汁即可装入盘中。
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第八步,喜欢吃辣的朋友,还可以装盘之前,加适量的豆瓣酱,就会有辣味了。
十、焖腐竹煲的做法大全家常?
用料
腐竹 适量
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
青红椒
瘦肉
白胡椒粉
红薯粉
步骤 1
步骤1
先用热油炸好腐竹,放入煲中,加水焖煮。
步骤 2
瘦肉切片,用白胡椒粉、生抽、红薯粉、料酒腌制片刻,再用热油炒香,再把焖煮了一会儿的腐竹连同水一起倒入肉中,加盐、生抽、鸡精调好味,再重新倒入煲中,小火焖煮。若水不够,记得加热水。
步骤 3
焖腐竹的同时,青、红椒切片,干锅煎一煎(因为小宝不吃辣,这样可以除去辣椒的辣味),再用油炒好,不加调料。葱切段。
步骤 4
煲里的腐竹焖软入味后,关火,把炒好的青红椒和切段的葱放在面上。
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