一、老玉米和甜玉米区别？
老玉米不能生吃，也吃不动大老，甜玉米既能生吃也能熟吃，较嫩。
二、老玉米和糯玉米的区别？
根据口味和颜色很多人喜欢玉米分为老玉米、甜玉米和糯玉米。
甜玉米一般颜色比较黄亮，口感比较脆甜，也就是大家说的比较嫩，煮熟之后很远就可以闻到它的香甜。
糯玉米颜色相对于来说没有这么黄亮大部分是偏白色，口感是糯香糯香，相对于来说也老一些。
三、什么是老玉米？
老玉米顾名思义就是在地里面长得比较久的玉米，摸着硬邦邦，叶子发黄，颗粒有些发瘪。同一批次的玉米，颗粒越大，玉米越老。老玉米跟鲜嫩的玉米的差别在于老玉米的玉米味道香浓，但口感要差。 老玉米的营养价值
1、老玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。老玉米对于减肥非常有利。老玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。
2、老玉米的亚油酸含量较高，是谷实类饲料中含量最高者。如果玉米在日粮中的配比达50%以上，仅玉米即可满足猪、鸡对亚油酸的需要量(1%)。
3、矿物质约80%存在于胚部，钙含量很少，约0.02%;磷约含0.25%，但其中约有63%的磷以植酸磷的形式存在，单胃动物的利用率很低。
4、维生素中维生素E较多，约为20mg/kg，黄玉米中含有较多的胡萝卜素，维生素D和K几乎没有。水溶性维生素中含硫胺素较多，核黄素和烟酸的含量较少，且烟酸是以结合型存在。
四、老玉米什么颜色？
一般来说老玉米是黄色，有软黄金之称，是营养全面的食品，富含粗纤维，是预防多种疾病的膳食，不过没有我小时候的好了，那时候的玉米粥，老玉米面加上大豆做的窝窝头，越嚼越香，现在产量高了，农家肥使用的少了，化肥使用的多了，哎，啥事都是有利有弊。
五、老玉米如何发芽？
老玉米发芽的过程，弟一是需要有水份，或泥土配合发芽最佳。
六、发酵老玉米发酸？
发酵的老玉米发酸是因为发酵过了。
七、老玉米煮烂方法？
老玉米用高压锅煮30分钟左右可以煮烂,还可以用刀在玉米表面划几刀,划破表皮即可,也可以使得老玉米煮烂。老玉米煮烂的操作方法:
1、将一大锅水烧开,烧水时,将玉米棒的外皮和须去除;
2、盖上锅盖煮,用夹子把玉米棒浸没入水中,切忌不要用手直接去拿玉米,否则会烫伤;
3、煮3到8分钟时,玉米软而不烂,多煮片刻即可;
4、出锅后,将煮烂的老玉米放入盘子上进行控水,片刻后即可食用。
八、烤红薯机烤红薯温度和时间？
在烘烤红薯前,需要开启预热功能,预热时间在5分钟左右,烘烤过程中要每隔10或20分钟给红薯翻面。每个烤箱的功率和使用时间长短不同,需根据实际情况对温度和时间灵活调整。
烤红薯一般温度设置在200到250度之间,开启电机开关,打开烤炉门,使机器慢速运转,将准备好的待烤红薯均匀的平放入机仓挂篮内,尽量保持平衡,关好烤炉门。
九、老玉米做出酸甜味？
做法：
一、煮玉米
1.将新鲜玉米剥皮，去除玉米须。
2.然后将新鲜玉米切成小段，放在开水锅中进行煮。
3.大火煮开后再继续煮10分钟左右就可以了。
4.将煮好的玉米段平整地摆放到盘子当中。
二、调汁
1.准备一个小碗，往碗中加入番茄酱、白糖、白醋、食盐、清水、淀粉，搅拌均匀调成一碗糖醋汁。
2.拿出炒菜锅，锅内放入适量食用油，油热之后，将调好的料汁放入到锅中煮沸。
3.煮沸腾后要不停的进行搅拌，搅拌大约30秒，关火。
3.将煮沸的糖醋汁浇在铺好的玉米段上。
全程只需要7个步骤就完成了，很是简单，所以我极力推荐你尝试一下。反正我们全家一顿至少要吃4根玉米，不然就会觉得很不过瘾。再加上玉米中含有卵磷脂具有给孩子补脑、增强孩子身体免疫力的功效，因此，让孩子多吃一些也是好的，家长们一定要记着啊！
十、老玉米须制作？
玉米须指的就是玉米吐出来的花丝，尤其是到秋季玉米成熟之后，玉米须就呈现为黄色，将它采集收集起来可以当做一种中药材来使用，它具有非常好的药理性作用，比如说可以起到清热解毒利尿消肿的功效，今天来跟大家介绍一下玉米须的做法。
玉米须在我们平时生活中最常见的使用方法就是将他泡成茶喝，不仅仅可以当做一种饮品来饮用，而且还具有非常多的功效和作用。来跟大家介绍一种冬瓜皮龙须茶的做法，就是将玉米须和冬瓜放在一起使用，首先我们准备一些玉米须，将它放入水中清洗干净之后再准备一些冬瓜，将它的外皮削下来，然后清洗干净之后像冬瓜皮和玉米须一起放入锅中，加入适量的清水，加入一些姜片，用大火煮开之后再转为小虎，慢慢的熬制，等他的汤变为黄色就可以捞出来饮用。
在平时生活中我们准备一些红枣玉米须茶也是非常美味的，不仅仅具有清热解毒的效果，它还可以起到补血的功效等，首先我们准备一些新鲜的玉米须，将他清洗干净之后再准备一些红枣，将他的果核去掉，然后再撕碎。然后我们往锅中倒入适量的清水，等水烧开之后放入玉米须和红枣，用小火慢慢的熬煮一段时间，还可以加入一些枸杞或者红糖，喝起来也是非常美味的，熬煮好之后我们将它倒入茶杯中晾凉就可以饮用。在平时生活中，我们喝一些玉米须茶，不仅仅可以起到清热解毒降热火的功效，对于一些三高病人来说，还有助于起到辅助治疗病症的效果等。
以上就是为大家介绍玉米须的做法，它作为一种传统的中药材，最常见的做法就是泡成茶喝，我们在平时生活中就可以自己尝试一下。
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