一、回锅肉焯水到什么？
回锅肉焯水到用筷子扎，可以很容易扎进猪皮里面就可以了
二、笋尖不焯水可以吗？
可以，但是口感可能不会很好。
竹笋是竹子的幼芽，竹笋味香质脆，营养价值高，但在竹笋中含有大量的草酸，竹笋烹饪前如果不做焯水处理，味道会比较涩，而且食用后，草酸进入到肠道中会和钙元素、镁元素生成肠胃无法消化和吸收的络合物，不利于食物的营养吸收，因此，烹饪竹笋前最好过水焯一遍。
三、菠菜不焯水可以吗？
可以。
菠菜焯水能去除大量草酸。因为菠菜属于草本植物蔬菜，本身含有大量的草酸，而草酸摄入人体本身没有任何好处，反而会导致身体钙元素利用率大幅降低，而焯水可以有效去除草酸，所以吃菠菜之前必须焯水。
原理：草酸摄入人体后会与人体内的钙元素进行化学反应形成草酸钙，从而导致人体内的钙元素反而越吃越少，影响身体内的钙元素正常利用和吸收，从而影响发育，而菠菜先进行焯水实验证明可以有效去除50-80%左右的草酸，可以很大程度上降低对钙元素的损耗，因此吃菠菜之前焯水可以帮助降低钙元素的损失，从而增加身体对于菠菜其他营养物质的利用。
四、羊肉不焯水可以吗？
可以的，不过过一下水会更好。 方法步骤如下： （1）焯水前的准备工作： 把羊肉都放到一个餐盆里，放在自来水管下面，开着水龙头冲羊肉。 这个程序能冲走羊肉羊骨里的一部分血污，减少羊肉的腥膻味，建议冲20分钟以上，没事还要去翻动一下。 （2）开始焯水： 拿出汤锅，把羊肉沥去水，放进汤锅里面，加入凉水，开大火烧开后，把水倒掉。 这个工序叫冷锅焯水，主要作用是去羊肉的腥膻味，像猪排骨、鸡肉这些腥膻味较淡的原料也可以省去这道工序。 （3）完成焯水： 适当的可以加些香料，接着按自己想法去烧就可以了。
五、蝉蛹不焯水可以吗？
不可以。因为蝉蛹是通过脱皮变成成虫的，如果蝉蛹不焯水，则可能导致成虫翅膀未能完全发育，使其无法正常飞行，生命活动受到影响甚至死亡。焯水对蝉蛹的生存和发育是非常重要的。此外，蝉蛹在进行完全姿态后，还需要进行一段时间的定位，期间需要较为适宜的温湿度和环境，以保证蝉蛹的发育。因此，适当焯水会让蝉蛹顺利发育。总的来说，蝉蛹需要焯水以保证其正常发育和生存，否则可能出现各种问题，导致生命活动受到影响。
六、白菜花不焯水可以吗？
白花菜炒之前要用开水焯一下。
具体做法如下：
主料：白菜花250g
辅料：油适量、盐适量、豆豉适量、青辣椒适量、红辣椒适量
1、菜花掰成小朵，洗净。
2、青辣椒切成丝。
3、红辣椒切成丝。
4、锅中水开热水焯水。
5、锅里放油烧热，放入蒜片与豆豉炒出香味。
6、把青红辣椒丝下锅翻炒至断生。
7、把焯过水的花菜下锅翻炒。
8、因为豆豉有咸味，所以适量放入盐，快速炒匀后起出装盘。
七、羊蝎子不焯水可以吗？
得焯一下水，这样能有效去除血沫，杂质，焯水时加入葱姜料酒还能去除膻味。
羊蝎子（Lamb Spine Hot Pot），是一道鲁菜，主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常用来做清汤火锅，味道鲜美。
羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松；中年食之，能养颜美容；少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。
八、蛇豆不焯水可以吗？
蛇豆可以焯水，也可以不焯水。焯水后的蛇豆更容易熟，而且在水中加入一滴食用油还可以让蛇豆的颜色变得更鲜亮，吃起来口感也更清脆。
为了保证蛇豆角的完全成熟，需要焯水
蛇豆和普通的豇豆不同，因为很厚，所以用普通的炒菜不好熟。 另外，炒得太久的话，会影响豆角的口感。 因此，这个豆角几乎都是先加水再炒。 这样可以保证豆角很好地成熟。 另外，因为口感稍微有点焦糊柔软，所以不管是炒还是炒肉都很好吃。
九、蛤蜊蒸蛋不焯水可以吗？
蛤蜊蒸蛋不焯水是不可以的，如果是有壳的蛤蜊不焯水的话没办法让蛤蜊开口也就没办法将蛤蜊肉挖出来了，而去壳的蛤蜊肉也需要放进热姜水里焯水去一下腥味，然后才可以做蛤蜊蒸蛋，如果不焯水的话蛤蜊肉太腥蒸出来的蛋也变腥就没法吃了。
十、槐花煎蛋不焯水可以吗？
答；槐花煎蛋不焯水可以吗〔可以〕
用料
干槐花 80g
土鸡蛋 3个
油，盐，生抽，葱末 适量
做法步骤
1、干槐花温水泡软，清洗干净，控水。
2、取适量槐花放在手掌，两手配合挤去多余的水份。
3、鸡蛋磕入碗中。
4、加少许盐，用筷子搅打散。
5、锅中倒油爆香葱末。
6、倒入槐花煸炒几下。
7、加入少许盐和少许生抽，炒匀。
8、淋入鸡蛋液。
9、小火慢煎。
10、蛋液表面凝固再翻煎另一面。
11、最后加葱末点缀即可出锅装盘。
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