作者：今夜璀璨
用料
鲫鱼 一条（约600克）
青椒 3个
红辣椒 3颗
姜 6片
盐 适量
李锦记生抽 适量
香菜 3颗
葱 适量
料酒 适量
菜籽油 适量
做法步骤
1、买来的鲫鱼让老板直接杀好了，回来清洗干净滤干水，鱼身用刀划几下，以便入盐入味，鱼肚里面抹盐放入几片姜片，鱼身也抹盐待用
2、准备青红辣椒洗净切小段，香菜，葱等洗净切段待用
3、开火锅里放入菜籽油
4、待油温热度差不多把鱼放入开始煎
5、一面微黄翻面接着煎另一面
6、加入备好的辣椒，辣椒上面洒入少许盐，让辣椒更加入味，沿锅边洒适量料酒
7、两面微黄可以放入清水开始焖了，大火焖，水一次放足，中途不加水，这条鱼大约加水600毫升
8、盖上锅盖开始焖，大约10分钟差不多就可以，
9、像这样汤是奶白色的，微黄是菜籽油的颜色，很香呢
10、继续大火放入香菜和葱，倒入适量生抽，汤汁大开后关火。
11、装盘可以享用了。
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