冬天就是大口吃肉的季节，眼下猪肉略微便宜了些，于是，餐桌上猪肉出现的频率又稍稍向着涨价前的方向挪动了一把。虽说冬天应该多吃些牛羊肉来进补，但说到底，它们都不如猪肉来的香。不论是炒菜还是炖菜，加几片猪肉就非常提味儿了。
猪肉价格略微有些松动，买猪肉的人就明显增多。所以，老百姓哪能离得开猪肉呢？猪肉价格直接影响到餐桌质量和人们的食欲及胃口。期待猪肉价格恢复到上涨前的水平，那样的话，隔三差五就可以吃上大肉馅儿饺子了。
猪肉别总是炒焖炖了，今天教大家一个更加好吃的做法，它就是小酥肉。小酥肉是一道传统的特色小吃，口感香酥爽口，无论是直接拿着吃还是用来涮火锅煮汤炖菜，都特别的美味。每年的冬天，我都要炸上几次小酥肉，一次多炸些，分装好冻进冰箱，随吃随取，特别的方便。无肉不欢的朋友或是没有吃过小酥肉的朋友可以照着码起来了，它好吃又易做，做法相当简单。
【小酥肉】
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