披萨，又称比萨饼，是一种来源于意大利的食品。披萨通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。披萨配菜很多营养丰富，味道也很好。很受人们的欢迎。下面就来为大家详细介绍几种披萨的做法。
水果披萨
材料：牛奶 面粉 卡夫菲力干乳酪 猕猴桃 白糖 盐 芒果 芝士 苹果
做法：1.准备好牛奶和酵母。
2.牛奶加热，酵母用温牛奶化开，面粉、糖、盐混合，加入酵母液。
3.和好，成光滑面团。置温暖处发酵40分钟。水果去皮，切小块
4.平底锅抹上一层油。面团发酵好，揉匀、排气；取一半擀成稍厚点的面皮，放入煎锅中；用叉子在皮面上扎出若干小眼。
5.煎锅放炉上，小火煎制。小火煎至饼皮底部焦黄。
6.放上一片奶酪芝士。水果一层层铺好。
7.撒上乳酪；用小火煎烤5分钟。
8.将煎好的披萨移入盘中。放入微波炉，微波组合烧烤焗5分钟，表面微黄即可。
培根披萨
材料：油 洋葱 青椒 火腿 披萨酱 培根 披萨饼胚 马苏里亚芝士
做法： 1.准备材料。
2.披萨盘刷一层油，放入饼胚。
3.准备披萨酱和马苏里拉芝士。
4.青椒，洋葱和火腿切好，培根煎熟。
5.用叉子再披萨胚上多扎几次，叉好后，培根全部煎好，涂上披萨酱。
6.撒上第一次马苏里拉芝士，煎好培根，切块，摆好，撒上芝士，再摆一次，青椒、洋葱摆好，撒上第三次芝士。
7.烤箱预热180度15分钟，出锅前5分钟将剩余的芝士全部倒入。
8.烤好以后就可以开动了。
海鲜披萨
材料：面粉 酵母 蛋黄 盐 糖 色拉油 西红柿 洋葱 蒜头 黄油 西红柿酱 批萨草 黑胡椒碎 鱿鱼 虾 烟肉火腿 马苏里拉芝士 红椒 洋葱 玉米粒
做法：1.取面粉，加入盐、糖和一个蛋黄，酵母用温水化开，徐徐倒入面粉中，边倒边搅拌成雪花状，面粉揉成团后加入色拉油，移至面板上继续揉。
2.揉面一定要给力啊，这样饼皮才会松软又筋道。个人经验，面团至少要揉100下。揉成光洁的面团后，放入盆中盖保鲜膜，入冰箱冷藏发酵。发酵至面团原来的两倍大时，取出放面板上轻轻按扁。烤盘抹油，按扁的面饼放入并用手轻轻推满整个烤盘，尽量推均匀。
3.用叉子将饼底叉上小洞，入冰箱冷藏松弛半小时。西红柿、洋葱和蒜头切碎，锅中放黄油熔化后放入洋葱和蒜头碎，中小火慢慢炒，待洋葱和蒜头碎炒到水分略收干时放入西红柿碎，边炒边用锅铲将西红柿切碎，然后加入批萨草、黑胡椒碎和西红柿酱，继续用中小火不停地翻炒，水分收得干一些。
4.芝士擦碎，虾去壳、鱿鱼切丝后一起焯水，所有有水分的蔬菜先略炒干水分。
5.将松弛好的面皮从冰箱取出稍回温，先铺一层西红柿酱，洒上一层芝士，再铺一层烟肉火腿，继续铺上鱿鱼丝。铺上洋葱丝，再撒一层芝士，依次铺上红椒和玉米粒，最后摆上虾仁。
6.放入烤箱，200度烤15分钟，取出后再洒上一层厚厚的芝士，饼边刷色拉油，回烤箱继续烘烤5到8分钟至饼边微黄，芝士略焦后取出。
7.现在可以切了，看看拉丝的效果。
土豆泥披萨
材料：土豆 培根 圣女果 洋葱 玉米粒 番茄酱 盐 黑胡椒碎 马苏里拉奶酪 胡萝卜粒适 豌豆
做法：1.把原料准备好，如果玉米，豌豆和胡萝卜是生的，要提前焯水。培根要提前到微波炉里面烤熟或炒熟都可以。
2.土豆去皮切厚片，上锅蒸熟。
3.把土豆压成泥，可以加适量的牛奶和食盐。
4.把土豆泥放入烤盘里面，用勺子压实。
5.倒入番茄酱。
6.用刷子抹均匀。
7.放入玉米、豌豆和胡萝卜粒，再放入圣女果片和洋葱条。
8.把培根切小块放上面。
9.放入马苏里拉奶酪，尽量撒均匀些，再放些玉米、豌豆、胡萝卜粒点缀下，也可以撒些黑胡椒增加风味。
10.最后再挤入些番茄酱。
11.烤箱预热180度，上下火，中层，25分钟左右即可。
奥尔良烤肉披萨
材料：面粉、酵母、白糖、橄榄油、鸡腿、洋葱、番茄、奶酪、盐、油
做法：1.面粉里放入酵母、盐和白糖拌匀，倒入适量橄榄油拌匀。
2.然后用温水和面，用刀逐一剔除鸡腿中的腿骨。
3.把净肉进行腌制，肉里放15克奥尔良烤翅腌料，再放少许盐和黄酒抓匀。
4.把鸡肉蒙上保鲜膜腌制2小时，然后把和好的面团也罩上保鲜膜放入冰箱冷藏低温进行饧发2小时。
5.把洋葱切丝、番茄切片备用，把腌制好的鸡腿肉排放入预热好的电饼铛里进行焗烤，盖上铛盖焗烤大约5分钟。
6.焗烤至肉面焦脆内里熟透即可取出，稍晾把焗烤好的鸡肉用手撕碎备用，取出饧好的面团放到案板上稍擀数下，大约1厘米厚，然后用手抖动拉伸成周边厚中间薄的面饼。
7.再整理出饼墙放到饼铛里，用餐叉在饼皮上戳洞进行烙制，大约烙制3-5分钟饼皮稍挺底部略带黄色即可，然后翻面再烙1分钟取出备用。
8.把马苏里拉奶酪棒先切片，然后再切成细条，在烤好的饼皮里涂抹少许热狗番茄酱料，撒少许奶酪丝铺上烤鸡腿肉。
9.铺好烤肉后，在上面摆放上几片番茄片再撒上少许洋葱丝，把剩余的奶酪丝撒在上面，用1-1.5厘米厚的木铲或木棍垫在铛盖下面，使盖子和饼铛架空，铛盖不要接触到饼面防止粘连烙糊，把盖子盖好后烙大约5分钟。
10.烙至奶酪丝彻底融化后，掀开铛盖撒上少许饼草和黑胡椒碎，然后继续再烙三分钟取出便制作完成。
好吃的披萨需要用心的你来烘焙，这些方法你都学会了吗？
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