食材用料
海白虾 500克
大重庆火锅底料 20克
葱 10克
相克食物
蒜 15克
相克食物
姜 10克
相克食物
香菜 10克
相克食物
花椒 10克
盐 5克
白糖 10克
相克食物
胡椒粉 5克
豆瓣酱 15克
相克食物
料酒 10克
干辣椒 5克
相克食物
鸡粉 10克
香辣虾的做法
- 1.
- 葱姜蒜洗净，切片。香菜洗净切寸段。
- 2.
- 海白虾去除虾须，虾线，用清水洗净。锅中放清水烧开，放入海白虾，焯水备用。
- 3.
- 锅内下10克油，待油烧至7成热，即手放油表面有明显的热度时，下葱姜蒜和豆瓣酱，大火爆香。
- 4.
- 同时加入干辣椒5克，花椒10克，大重庆20克，白糖10克，鸡粉10克，胡椒粉5克，盐5克，料酒10克，加少许清水，大火烧开。
- 5.
- 烧开后，放入焯好的虾，焖煮10分钟。
- 6.
- 盛出后撒些香菜段。
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