白酒中甲醇、杂醇油有酒类卫生监测的两项重要指标。气相色谱可直接进行分析成品中甲醇、杂醇油的含量，方法简便快速，精密度好，相对偏差均小于5%，又能同时使白酒中正丙醇、异丁醇、正丁醇、异戊醇、正戊醇等醇得到单独测定。 白酒气相色谱仪结果分析： 1.出现拖尾峰 分析原因：有可能汽化室的温度低；汽化室污染；进样操作不当；色谱柱不合适；柱子温度低。 2.色谱峰出现前沿现象 分析原因：有可能是进样量过多色谱柱超载；试样在系统内部凝聚。 3.出现峰尾偏向负测 分析原因：可能是检测器污染。 4.升温时基线也会上升 分析原因：载气流量没有调整好；色谱柱污染； 5.升温时基线发生不规则变动 分析原因：柱子未老化好；载气流量未调整好；色谱柱污染。 6.基线不能回零，峰呈平顶状 分析原因：有可能是装置接地不良。 7.本底噪声大 分析原因：有可能是色谱柱污染；也有可能是载气污染；汽化室污染；色谱柱和检测器的连接导管污染；检测器污染；空气或者氢气污染。
