一、黄焖肥肠鸡？
材料
猪大肠，酸菜，蛋，姜，八角，辣椒，胡椒粒，酱油，盐，糖，味精，盐粒，生粉
做法
1、将猪肠头翻出内壁清除多余的肥脂肪与污物后，用盐粒大力来回揉搓，再用清水漂洗干净，然后放入生粉水中浸沉两小时去粘液。
2、锅中放水、姜、酒，大火滚约十分钟，再把猪肥肠洗净放入姜酒水中焯一下捞起切块备用；袋装的酸菜倒出洗净备用。
3、冷水下蛋煮熟后过冰水，再去壳备用。
4、姜拍碎，热油锅，放三大匙油热后大火爆香姜、八角与胡椒粒，下猪大肠与酸菜微炒香，续而下些酱油取色，再注满热水。
5、水滚后再下辣椒、盐、糖与味精调味，再放入熟蛋转小火焖三至四小时。试试肥肠己软而不腻即可熄火出菜。
二、黄焖肥肠鸡的做法？
原料
肥肠 (500g)
鸡肉 (250g)
土豆 100g
洋葱 50g
青笋 100g
红油豆瓣醬 50g
老抽 适量
香料 适量
冰糖 7颗
葱姜 适量
蒜 20g
油 300ml
花椒 25g
干红椒 25g
步骤
1
肥肠用醋清洗几次，去除多余的油脂，入锅飞水。
2
肥肠切块备用。
3
鸡肉切块入锅飞水，用清水洗净，控干水份备用。
4
鲍鱼菇切条。
5
土豆切块。
6
青笋切块。
7
准备好调料。
8
热锅冷油，待油温八成热，下入所有调料小火慢炒。
9
下入红油豆瓣醬，小火炒出红油。
10
下入肥肠大火快炒。
11
炒至肥肠起泡，下入鸡肉翻炒。
12
鸡肉微焦时下入配菜，加老抽调色。
13
加水没过食材，大火烧开，小火炖煮20分钟。
14
起锅入碗加入小葱，开吃吧！
三、黄焖鸡肥肠正宗做法？
黄焖肥肠怎么做好吃材料猪大肠，酸菜，蛋，姜，八角，辣椒，胡椒粒，酱油，盐，糖，味精，盐粒，生粉做法1、将猪肠头翻出内壁清除多余的肥脂肪与污物后，用盐粒大力来回揉搓，再用清水漂洗干净，然后放入生粉水中浸沉两小时去粘液。2、锅中放水、姜、酒，大火滚约十分钟，再把猪肥肠洗净放入姜酒水中焯一下捞起切块备用；袋装的酸菜倒出洗净备用。3、冷水下蛋煮熟后过冰水，再去壳备用。4、姜拍碎，热油锅，放三大匙油热后大火爆香姜、八角与胡椒粒，下猪大肠与酸菜微炒香，续而下些酱油取色，再注满热水。5、水滚后再下辣椒、盐、糖与味精调味，再放入熟蛋转小火焖三至四小时。试试肥肠己软而不腻即可熄火出菜。
四、黄喉兔的川味做法？
以下是制作川味黄喉兔的步骤：
1. 将兔肉洗净，切成2厘米见方的块，加盐、水淀粉、料酒、酱油腌制15分钟；
2. 将干辣椒、花椒、姜片、蒜片、香葱洗净，干辣椒切段，香葱切碎；
3. 锅中倒入油，烧至五成热，放入香葱、姜片、蒜片爆香；
4. 倒入兔肉块，翻炒至变色，放入干辣椒、花椒炒香；
5. 倒入酱油、盐、糖、鸡粉、料酒、水，炒匀后煮至汁浓肉烂；
6. 最后撒入芝麻、蒜苗，翻炒均匀即可出锅。
以上就是川味黄喉兔的做法，需要注意的是，烹饪过程中要不断翻炒，防止兔肉粘锅，同时要根据个人口味适量调整配料和调料。
五、钵钵鸡黄喉煮多久？
鸡脚，鸡翅，鸡心，郡肝，鹌鹑蛋，鸭肠，牛肉，毛肚，黄喉，鱿鱼，猪皮，脆皮肠。在煮制菜的时候煮8-10分钟即可，把煮好的菜放在钵钵鸡调料里浸泡15-20分钟就可以食用，泡好的钵钵鸡香味浓郁，吃着很美味。钵钵鸡在保存的时候要用保鲜膜密封好放在冰箱里冷藏保存。
六、黄喉，怎样处理黄喉？
可以通过以下两种方式处理:
1、用开水泡。黄喉其实是动物身上的大动脉血管，但是这些部位也存在很多咱们肉眼看不到的不干净的东西，所以咱们在食用之前先将其处理干净。咱们可以先用开水来浸泡，大约需要20多分钟的浸泡，之后将其拿出来，再用清水冲洗一遍，不放心的小伙伴可以多冲洗两遍，这种处理比较简单粗暴，不过经过这样的处理，能够使黄喉变得非常的干净。咱们之后将处理好的黄喉拿出来可以做成菜肴来食用。
2、用盐水浸泡。咱们也可以使用盐水浸泡 来处理黄喉，大家都知道，食盐本身有一个杀菌的作用，盐水能够很好的帮助我们把黄喉里面产生的细菌杀掉。咱们把黄喉放进盐水里面浸泡大约30分钟，不过咱们要一边泡一边搓这个黄喉，尽量把黄喉里面的脏东西都弄出来，之后再使用清水多次的冲洗，弄干净之后就可以做成菜肴来食用了。
七、肥肠鸡来历？
长期来历肥肠鸡首先是用肥肠做成，和鸡一起炖，就叫肥肠鸡来历
八、肥肠鸡用什么鸡？
用的是一般饲养的鸡经过腌制烹炸之后塞进肥肠中
九、黄喉龟为什么叫黄喉？
黄喉龟叫黄喉因外表而得名。
黄喉一般是动物的血管主动脉部位，是属于比较粗的血管，清洗干净切成盘后，看起来就像是由喉部的食管或者气管，加上颜色呈蛋黄色，而被称作黄喉。
在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点是爽脆。黄喉除了用在火锅之外，也有制作为木耳炒黄喉之用。
黄喉一般是动物的血管主动脉部位，是属于比较粗的血管，清洗干净切成盘后，看起来就像是由喉部的食管或者气管，加上颜色呈蛋黄色，而被称作黄喉。黄喉是火锅中的一种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管，常被误解为食管或气管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。黄喉除了用在火锅之外，也有制作为木耳炒黄喉之
十、黄喉产地？
在我国，主要分布于安徽、福建、台湾、江苏、广西、广东、云南、海南、香港等地;在国外，主要分布于越南。
黄喉龟的学名是黄喉拟水龟，也称石龟。从外形上来说最为突出的是其腹甲处几乎全黑。黄喉龟对栖息地的食物、水质及气候环境等都有很强的适应能力。黄喉拟水龟还具有耐热、耐寒、耐饥渴的特点，是生命力极顽强的龟种之一。所以从这点上可以看出黄喉龟十分适宜家庭饲养。
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