北宋理学家周敦颐著写的《爱莲说》中有一段花是这样来形容这种植物的：“予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝，香远益清，亭亭净植，可远观而不可亵玩焉”。可见这种植物子作者心中的地位之高，在里面所形容的植物就是莲。
它常见于池塘或湖泊当中，是一种水生植物，出淤泥而不染，全身是宝，价值极高，相信在南方农村长大的朋友应该都见过，就算没有见个这种植物，但是在我们日常生活中常吃的莲藕和莲子还有莲心以及藕尖都是莲的伴生物，在笔者很小的时候，外婆家的鱼塘里就有种植这种植物，每到7-9月份的时候，最喜欢的就莫过于打着赤脚去池塘里摘莲蓬了，在这里告诉大家一点，刚摘下来的莲子是最好吃的，味道最甜，如果放上一天，莲子就老了，味道大不如前。
莲，它的名称很多，要知道莲这种东西自古以来就有，所以在这长达数千年的历史中，莲这种植物也有很多的名称，其中最早记载这种植物是在《尔雅》这一书中，也叫芙蕖、芙蓉，而在《诗经》当中它也叫菡萏，在书中有解释说：“未发为菡萏，已发为芙蓉”，意思是说莲这种水生植物在没有开花的时候在古代叫菡萏，开花的时候叫它芙蓉，除此之外莲还有很多别称，例如静客、溪客，以及在李时珍著写的《本草纲目》这种水生植物也叫莲。
莲是莲科莲属的多年水生草本植物，在全世界均有分布，在我国各省均有。莲它的根状茎横生，粗壮，中间有节，我们俗称的莲藕就它了，另外莲藕在生长的过程中，它会发出嫩芽，这种嫩芽也叫藕尖，是笔者最喜欢吃的一种蔬菜了，特别是炒酸辣椒，特别的爽口开胃，另外在上面之上，每年7月份的时候，莲这种植物还会结出一个个像蜂窝状的莲蓬，里面有一颗颗的莲子，味道甘甜，不过没有吃过莲子的朋友要注意，在吃莲子的时候要去掉里面绿色的莲子胚芽，因为莲子胚芽味道苦涩，一般人根本吃不下。
那你知道为什么莲这种植物出淤泥而不染吗？那是因为莲这种水生植物的叶子具有疏水性，当早上的露水滴在荷叶上的时候，它会自然滚落，还有就是在荷叶上有很多的小乳突，是可以隔绝水的渗入，而且当荷叶上的水滴在掉落的时候还会带走叶片上的灰尘，防止这些灰尘将叶片上的气孔堵住，这才是莲这种植物出淤泥而不染的真正原因。
莲的作用有很多，可以说全身是宝，不仅莲藕可以炖汤或者用来炒着吃之外，藕尖也可以炒菜吃，另外它的莲花、莲子、莲叶、莲梗、莲须、莲房、莲子心还可以入药，其中莲花在《本草再新》一书中记载，在6月份左右的时候采摘含苞未放的大花蕾或开放的莲花，阴干之后入药，有清心凉血、解热毒的作用。
莲子在李时珍著写的《本草纲目》中也有记载，将采集回来的莲子去皮晒干入药，有补心肾、益精血的作用，另外莲子心还可以用来制作莲子心茶，对清心去热有很好的作用，特别是老人没事可以用莲子心泡茶喝，对预防老年痴呆有很大的作用，可以说莲全身是宝，是一点也不夸张的。
好了，关于莲这种水生植物就介绍到这里了，朋友们了解过这种植物吗？在你们当地这种莲多吗？欢迎在留言区交流！觉得文章有帮助，记得点“赞”和“在看”，您的支持对我很重要，谢谢↓↓↓
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参考资料：《中华本草》、《中国植物志》、《中药大辞典》、《本草纲目》
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