一、乡村食叔大葱肥肠正宗做法？
材料
主料：猪大肠500克，
辅料：青椒150克，红尖椒150克，木耳(干)50克，
调料：姜5克，大葱5克，白皮大蒜5克，黄酒10克，酱油10克，盐5克，味精5克，香油5克，豌豆淀粉5克，花生油50克
做法
1.将猪大肠洗净煮至八成熟，捞起切三角片，用绍酒、姜片腌过。木耳、青红椒也切成三角片。
2.烧锅下油，爆香姜、蒜、加青红椒，木耳、精盐、味精、炒熟上碟。
3.再烧锅下油，落猪大肠爆炒，加入精盐，生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮，再加入炒好的配料翻炒，用显生粉打芡，下包尾油拌匀上碟。
二、乡村食叔肥肠鱼正宗做法？
肥肠250 克
八角 3个
花椒 适量
香菜 适量
老姜 5片
盐 适量
芹菜 1把
葱黄 1把
料酒 适量
家用秘制调料 适量
小葱 适量
豆瓣酱 适量
泡姜泡海椒 适量
晒醋 少许
鸡精 少许
肥肠鱼的做法步骤
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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
花鲢鱼切片，加料酒，盐，葱头腌制30分钟
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
葱段和芹菜切成段，二荆条切条。
步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
蒜子老姜切成颗粒。备用，小葱切成颗粒，备用。
步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
凉菜店购置卤味肥肠，半斤。切条。
步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
腌制好的鱼肉，加适量芡粉，少许清水。
步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
点火，多放油。油烧辣，将腌制的鱼倒入，迅速翻滚。
步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
跑油锅半分钟左右，捞起，将油漏干净。
步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将蒜末，泡姜泡海椒，花椒。秘制调料一同倒入，翻炒，再加入豆瓣酱，翻炒。加入八角大料，五香粉翻炒。
步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入切好的肥肠，并加入适量白糖，翻炒。看火候。翻炒1-2分钟。将调料融入肥肠。之后加少许晒醋。
步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入清水。倒入锅内。
步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
待汤汁沸腾后，加入适量红辣子，将鱼肉倒入。
步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鱼肉倒入后，用锅铲轻轻散开，此时要注意尝汤汁的味道是否合适。
步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
待汤汁沸腾后，注意看鱼头，骨头能自动脱落，说明鱼肉已好，此时加入鸡精，并将芹菜，二荆条，葱段倒入锅中。平铺于鱼肉上即可。
步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
起锅加葱末即可
三、乡村食叔糯米鸡制作？
糯米鸡制作
用料
一：糯米饭团
糯米 1000克水 适量拌饭调料： 盐 4克糖 30克鸡精 10克蚝油 10克白胡椒粉 4克自制五香葱油 10克鸡油或猪油 30克调料用的开水 20-30克二：馅料 鸡腿 6只干香菇 20朵五花肉 300克1、炒馅调料 油 适量盐 4克蚝油 20克糖 4克生抽 20克老抽 4克料酒 10克自制五香葱油 10克白胡椒粉 4克煮馅的水 500克2、调馅茨汁调料 蚝油 20克生抽 20克糖 4克生粉 16克水 200克三其他用料 荷叶 9-16张
糯米鸡的做法步骤
糯米洗干净放入适量的水，选柴火饭、东北米，硬度选：标准。开煮！
步骤 2
煮饭的时候来调拌饭调料：把拌饭调料中除开水外全部放入一个碗中，用小勺搅拌，边拌边加入开水，随便拌下就行了。饭煮好后立马拌进去，拌均后放一边晾凉待用。
步骤 3
炒馅前先把两种调整称好调好放旁待用，热锅放油放入五花肉炒至微出油加入泡发好切好好香茹炒香，再加入去了骨切好粒的鸡腿肉炒熟，加入炒馅调料再翻炒几下加入炒馅材料中的水，盖盖煮到微收汤汁，倒入调好的茨汁调料，再收下汤汁就可以出锅晾凉待用了。
步骤 4
裁剪好荷叶用水泡1-2小时，洗干净沥干待用。
步骤 5
把糯米饭分成32个饭团
步骤 6
手沾点水防粘，用手把饭团压偏，一团放在荷叶上，在饭饼上加入晾凉后馅料，再盖上另一个饭饼，包起来就行了。
步骤 7
全部包好放入蒸笼中，冷水上蒸，水开后大火蒸25分钟马上开盖端离蒸锅（不马上端焖到了，一次吃不完二次再蒸不好吃）。
步骤 8
吃不完密封入冷藏，如果一次做的多，也可以直接放冷冻，吃的时候解冻后蒸30分，口感和味道和刚做好的没什么区别！
四、乡村食叔视频鸡胗做法？
准备鸡胗洗净，切成片。一小把蒜苔切成小段。几根辣椒切丁备用。
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把切好的鸡胗凉水下锅，倒入一点料酒，开锅煮两分钟捞出冲洗干净。
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锅里放适量油，油热下入蒜片和姜片炒香。
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接着下入焯好的鸡胗，煸炒两三分钟，加入半勺生抽耗油继续翻炒。
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翻炒三四分钟后加入两勺清水，放适量盐，鸡精调味。
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鸡胗煮熟入味后，收干汤汁，倒入蒜苔和辣椒丁大火翻炒后出锅。
五、乡村食叔肚包鸡做法？
猪肚鸡有很多种做法，我今天做的这一种方法算是比较简单的
初级
蒸
原味
二十分钟
主料
猪肚一个
鸡一只
辅料
生姜适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量
食用油适量
八角2粒
桂皮一小段
花椒适量
香叶3张
沙姜4粒
肚包鸡的做法：
1.从菜市买回来的猪肚要先把里面的脏东西清洗干净，洗的时候放点盐还有面粉进去抓一下，然后再用水冲洗干净。把洗干净的猪肚放到锅里焯水，同时也要放些料酒和生姜去腥。大概有2到3分钟就可以捞起来晾凉了。
2.锅里下适量的食用油，放入适量的花椒煸出香味，把花椒捞出，油温上来以后放入适量的生姜，一小片桂皮，1粒八角，3片桂叶，几粒沙姜，煸出香味后下鸡块翻炒，放入适量的料酒，盐，蚝油，生抽，把鸡块炒出香味。炒到6.7成熟就可以了，因为后面还要蒸。
3.把炒好的鸡块放到猪肚里，要连炒鸡出的汁一起。全部放完后用牙签或线把口子封好（我是用牙签），放到锅里蒸。高压锅大概需要10分钟左右（大火转中火）。
4.蒸好出锅，出锅的时候碟子上也会有不少溢出来的汤汁我把它倒到碗里
六、乡村食叔火锅鸡的正宗做法？
1.白条鸡切块，热水焯洗，捞出沥干。葱切段，姜切片，各有五六段即可。
2.凉锅凉油，油量为平时炒菜2-3倍，立即下郫县豆瓣酱，爱吃辣就多放。开小火，不停得搅拌，防止豆瓣酱糊掉。加入两勺白糖，等豆瓣酱的香味充分挥发出来之后倒入鸡块，搅拌至上色均匀。
3.加水没过鸡肉，开大火，加入葱段，姜片，麻椒，大料，肉蔻，白芷等其他材料，加入盐使口味适宜。
4.待水开之后都倒进电磁炉锅里，继续加热
七、乡村食叔炒鸡的家常做法？
1/7 切块、飞水，水里放几片姜，这个是飞过水的鸡腿快
2/7 大概半斤小青椒切碎，木耳撕成小片
3/7 五片姜切成丝，三瓣蒜切片，一个红辣椒切圈（为了好看，没有可以不用）
4/7 把油烧热，鸡块放进去炸至微黄（期间烹进料酒三次）放酱油上色
5/7 把小青椒和木耳，姜丝蒜片倒进去翻炒片刻，放一些干辣椒粉（为了口味更重，不能吃辣，可以不放）放盐
6/7 加一点点水，焖一会
7/7 出锅前把红辣椒圈放进去，关火，翻几下就可以开动了：）
八、乡村食叔哪里的人？
甘肃张掖市甘州区。
在张掖市甘州区乌江镇，有一位农民通过展示当地特色美食，在全国拥有了百万粉丝，从临阵磨枪拍摄的第一个作品到带动当地农产品热销，这个农村网红伴着泥土芬芳，在寻找自己“向往生活”的同时，讲述着自己“十三五”奔小康的故事。
这位自称食叔的人叫曹进，目前在抖音视频平台里播出了一百多条制作西北美食的作品，每条的观看量都在十几万人次，全国粉丝数量也突破一百五十万，在当地小有名气。
九、乡村食叔糖醋里脊？
1.首先准备好里脊肉，白沙糖，醋，番茄酱，鸡蛋，淀粉，面粉，白芝麻，葱，姜，料酒还有盐。然后我们把里脊肉切成两根筷子大小的长条装入碗中
2.接着往碗中倒入料酒，葱，姜和适量的盐。搅拌均匀后腌制6分钟左右，这是为了让里脊肉吸收这些调料
3.然后我们敲碎一个土鸡蛋放入碗中，再放入一大勺的淀粉，半勺的面粉后，倒入适量的清水搅拌均匀，必须每一根肉条都蘸上料汁。
4.接着倒入一勺生油，用同样的方法搅拌均匀
5.开火烧油，油量只要能淹过全部的肉条就可以了。当油加热到6成热时，把腌制好的肉条按顺序逐根夹入锅中
6.这样煎至2分钟左右，当看到里脊肉呈现淡黄色时，用捞子把里脊肉捞出控油
7.等到炸过的里脊肉放凉了后，开火热油，再倒入里脊肉再炸一遍
8.炸了大概1分钟后，这时的肉条呈现出了金黄色酥脆的样子，这时捞出控油后放入盘中。记住一定要复炸一次，这样肉条才能吃起来有外焦里嫩的口感
十、乡村食叔牛头做法？
首先，火烤或烧牛头并清洗干净，接下来分解牛头，然后牛头焯水并再次清洗。
而后，炒糖色、加水（水量要没过食材）、放入各种香料和调味料，下入牛头盖锅，大火烧开后转入小火慢炖，直到牛头彻底熟烂为止。做好的牛头肉从骨头上分离出来，可以直接食用，也可以再加工后食用。
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