材料:瓠子一条，事先烧好的排骨少许(人平两块，以吃瓠子为主)姜、盐、生抽、葱、油少许
做法:
1、瓠子去头尾(购买时用指甲或小刀在它的任意一端去皮品尝一下，切不可买苦的)、去皮、洗净、沥干、切砣备用；
2、锅中放少许食用油烧6成热放姜片炒出香味后到入瓠子砣，边炒边加入盐、生抽等；
3、待炒均匀后加热水或开水淹过瓠子后用大火煮开转中小火(或放入炖钵中)；
4、把事前烧好的排骨放入瓠子面上炖8分钟左右加葱花关火装盘或担钵。
瓠子一条
在锅中炒好后放入炖钵
放入排骨后用小火炖
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