今天出去买菜了，市场上的各类肉价比年前只涨不降，五花肉、精瘦肉这些好一些的都过40元关口了。买了几块肉，又在肉摊上不起眼的小角落里看到了几块肉皮。问了一下15元一斤，相对于猪肉来说也算是便宜了。挑了2块比较整齐的肉皮，不到10块钱。回家煮了煮，又加了些豆豉、辣椒粉简单蒸了一下。没想到给了我意想不到的小惊喜，微辣Q弹，连平时不喜欢吃肉皮的闺女都大呼好吃~~
猪肉皮的营养价值和食用价值不比猪肉差。与猪肉相比，猪皮中的蛋白质要高二至三倍，脂肪含量却只是猪肉的二分之一。还有就是，肉皮中主要成分是胶原蛋白和弹性蛋白。因此，常吃肉皮能滋润皮肤，光泽头发。所以说，买肉的时候碰到了肉皮，也要捎上几块哦~
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