一、梅菜粥做法?
所需食材:
1杯糯米
1.5杯水
70克梅菜
100克瘦肉
适量的生姜
适量的盐和胡椒粉
步骤:
1.将糯米放入锅中,加入足够的水煮沸。然后将水倒掉。
2.将糯米和水倒入锅中,煮沸后盖上锅盖小火煮约30分钟。
3.梅菜浸泡在水中,8小时左右,将梅菜切成小块,切瘦肉和姜片备用。
4.将肉和姜片一起炒至变色,加入梅菜碎炒约1分钟。
5.将炒好的肉和梅菜倒入煮好的糯米粥中,加入适量的盐和胡椒粉拌匀即可。
6.如果喜欢更有嚼头的粥,可以在最后加入些碎花生或者豆腐干来调味。
做好的梅菜瘦肉粥味道清香可口,营养丰富,适合早餐或者任何时间都可食用。
二、梅菜排骨做法?
原料:排骨、梅干菜、桂皮、八角、香叶、干辣椒、白酒、蒜苗、豆瓣酱、冰糖、姜、葱、油、盐、鸡精、蚝油、料酒、胡椒粉。
做法步骤:
第1步、准备好排骨,清洗干净。
第2步、准备好姜、冰糖、桂皮、八角、香叶,干辣椒。
第3步、准备好梅干菜,清洗干净,用水提前泡发。
第4步、排骨冷水上锅,加姜片和葱、料酒焯水三分钟钟。
第5步、过凉水,清洗干净浮沫。
第6步、起锅,加冰糖,小火熬糖色。
第7步、糖成微黄色时,加入一勺豆瓣酱,炒出红油。
第8步、下入排骨翻炒均匀上色。
第9步、加入辣椒和香料,翻炒均匀。
第10步、加入梅干菜(梅干菜提前泡好,清洗干净,沥干水分),翻炒均匀。
第11步、盛入电高压锅内,加盐调味。
第12步、焖炖20分钟,时间结束后,加鸡精,蚝油调味,最后加入蒜苗。
第13步、起锅装盘。
第14步、好了。
三、排骨油麦菜粥的做法?
材料: - 排骨:适量 - 油麦菜:适量 - 大米:适量 - 生姜:适量 - 蒜头:适量 - 盐:适量 - 鸡精:适量 - 香油:适量 - 胡椒粉:适量
步骤: 1. 将排骨洗净,放入沸水中焯水去腥,捞出备用。
2. 大米洗净后,加入适量的清水,放入电饭煲中煮粥。
3. 将焯水后的排骨放入清水中煮开,撇去浮沫。
4. 加入切好的生姜和蒜头,继续煮煮约30分钟至排骨熟烂。
5. 将油麦菜洗净切段,焯水后捞出沥干备用。
6. 将煮熟的排骨和汤倒入煮好的大米粥中,煮开后改小火煮10分钟。
7. 加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味,搅拌均匀。
8. 最后加入油麦菜,再煮2分钟即可。
9. 起锅前加入适量的香油,搅拌均匀即可。
温馨提示: - 可根据个人口味调整盐和调味品的用量。 - 油麦菜煮的时间不宜过长,以保持其口感的清脆。
四、梅菜猪肉粥的做法?
原料
more
猪肉 (300克)
梅菜 (一棵)
酱油 适量
花生油 少许
1/准备好五花肉、咸梅菜、酱油。
2/把梅菜洗干净,一定要清洗干净,梅菜里面有很多沙子和盐,清洗四遍以上,放一边浸泡4个小时。
3/浸泡好的梅菜摘成一条条,把根部切除掉,切成小段待用。
4/把五花肉去皮,放在水龙头下清洗干净,切成小块待用。
5/起锅热少许花生油,待油开始拉丝时,转中火,倒入切好的五花肉,翻炒出油。
6/把炒出来的肥油倒出,倒入切好的梅菜翻炒3分钟,转小火,加入适量酱油翻炒2分钟。
7/装入砂锅,加入适量温水,盖上盖子,大火烧开后转小火,烧60分钟,看到水被完全吸收就可以关火了。
8.美味又好吃的梅菜猪肉粥的做法完成开吃了。
五、梅菜砂锅粥的做法?
粥底加入泡好的干菜,一起煮到干菜软烂。
2.
加入熟排骨、青豆、盐胡椒调味,继续煮到沸。
3.
最后加入香葱末,美味的排骨菜干青豆粥就做好了。
六、春菜排骨粥的潮汕做法?
春菜排骨粥是广东潮汕地区传统的美食之一,它选用了瘦肉排骨和新鲜的春菜,味道香醇独特,既可口又营养。下面是一份潮汕做法供您参考。
所需材料:
1. 瘦肉排骨500克;
2. 糯米100克;
3. 五常大米300克;
4. 春菜适量;
5. 姜适量;
6. 盐适量;
7. 食用油适量。
步骤:
1. 将糯米和大米清洗干净泡水,至少浸泡2小时以上,以便煮粥时可以更加顺滑。
2. 排骨焯水,冷水下锅,大火烧开,捞出洗净;
3. 烧热锅,添少量食用油,大火将排骨爆炒,直到排骨表面略微变色。接着把葱、姜放入,炒出芳香味。
4. 把泡发好的米和粥用大火烧开,转小火后放入焯水排骨,慢慢熬煮需要2个小时以上,勤搅动,直到米烂开成为粥。
5. 将洗净过的春菜切成段或段状,加入到煮粥里,再用小火慢慢地煮5分钟,加盐调味即可出锅。
小贴士:
1. 煮排骨粥的时候,可以提前用凉水浸泡并煮开,此时可以去除与煮排骨有关的腥味。
2. 在调味的过程中,需要根据个人口味适量加盐,让味道更加鲜美。
3. 粥煮得时间长,越久美味越浓郁,做饭的时候不要懒惰,一遍又一遍的搅拌,这样做的粥才会更加口感好。
制作一碗潮汕的春菜排骨粥需要耐心和时间,但是味道不容错过,建议您可以试试这种美食吧!
七、排骨田鸡春菜粥做法?
材料
"米(或糙米) 2米杯","芋头 300克左右","猪小排 约400g","猪肩骨 约400g","芹菜 1根","油葱酥 1/2茶匙","盐 适量","白胡椒粉 适量","萝卜干 适量",
做法
step1
1: 芋头切块,将表皮煎或炸到变金黄色,这样芋头比较香,也比较不容易散掉,当然也可以不用啦⋯⋯
step2
2: 煮一锅水,放入约1/2茶匙的米酒,水滚了将猪肉放入,小火滚约5分钟,捞起备用。
step3
3: 将白米洗净,沥乾,放入芋头,猪肉,放入10杯米杯(约米量的5倍)看个人喜欢的浓稠度,放入电锅或压力锅,煮好就好,没电锅或压立锅的,放瓦斯炉滚也行。
step4
4: 萝卜干切小块,有吃辣的可加辣油泡ㄧ下,等粥起锅可加。
八、春菜排骨粥的做法步骤图,春菜排骨粥怎么做?
用料
春菜 5棵
排骨 1根
珍珠米 半杯
盐 少许
鸡精 少许
花生油 少许
春菜排骨粥的做法
春菜取叶子就行,喜欢爽脆口感的可以加些菜杆,太靠近头部的就不要了,不要加太多。洗净沥干水分。春菜排骨粥的做法 步骤1
切碎春菜排骨粥的做法 步骤2
珍珠米半杯,2个人的量春菜排骨粥的做法 步骤3
洗净沥干水分,放少许盐,鸡精,花生油,拌匀,放一旁腌制春菜排骨粥的做法 步骤4
排骨洗净春菜排骨粥的做法 步骤5
放入高压锅,加入清水,多一些春菜排骨粥的做法 步骤6
盖盖,大火烧开,大概15分钟,转小火煲20分钟,熄火,等放气后开盖放入腌制的珍珠米,再盖盖,大火烧开,大概5分钟,转小火煲10分钟,熄火,等放气后开盖放入春菜,中火一边搅拌。春菜排骨粥的做法 步骤7
大概煮5分钟,别煮太久,也不要盖盖,春菜会变黄,尝一下味道,不够咸就加点盐。然后就………大功告成啦,可以开吃了,粥煲得很入味,浓浓排骨香,青菜很鲜嫩翠绿,吃起来很爽口。好次好次……和胖罗一人可以吃一大碗,每次都是一大锅2人吃光光。春菜排骨粥的做法 步骤8
小贴士
1、春菜我不喜欢加菜杆,因为我喜欢吃菜叶,不过你们随意哈
2、煲排骨时水尽量加多一点,因为煲的时间比较久,放太少水后面就会变成比较浓稠的粥了,不过你们喜欢浓的,那你们就少放点咯,但至少要满过排骨再多一点,别等下煮糊了。
3、没有高压锅的小伙伴,你要用电饭锅也是可以的,我也是用过的,煮的时候排骨按煮饭键一个程序,然后放珍珠米也是煮饭键一个程序,放春菜后不要盖盖子,不要盖盖子,不要盖盖子,没错,这很重要,必须说3遍。煮10分钟后就OK了。
九、梅菜瘦肉粥的做法?
原料
猪廋肉 (300克)
梅菜 (一棵)
酱油 适量
花生油 少许
1/准备好五花肉、咸梅菜、酱油。
2/把梅菜洗干净,一定要清洗干净,梅菜里面有很多沙子和盐,清洗四遍以上,放一边浸泡4个小时。
3/浸泡好的梅菜摘成一条条,把根部切除掉,切成小段待用。
4/把五花肉去皮,放在水龙头下清洗干净,切成小块待用。
5/起锅热少许花生油,待油开始拉丝时,转中火,倒入切好的五花肉,翻炒出油。
6/把炒出来的肥油倒出,倒入切好的梅菜翻炒3分钟,转小火,加入适量酱油翻炒2分钟。
7/装入砂锅,加入适量温水,盖上盖子,大火烧开后转小火,烧60分钟,看到水被完全吸收就可以关火了。
8.美味又好吃的梅菜猪肉粥的做法完成开吃了。
十、广东梅菜粥的做法大全?
食材清单
猪肉 适量 、 梅干菜 适量 、 蚝油 适量 、 盐 1勺 、 油 适量
烹饪步骤
1/2
把梅干菜提前泡好,瘦肉切好腌制下,
2/2
梅干菜切碎和米一起煮,煮到7.8成熟放瘦肉片滚下,放盐蚝油,油,肉熟了就可以关火,然后让它静止休息下就可以开吃了。完美,简单又好吃
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