用料：里脊肉250克 盐一茶匙 酱油1勺 料酒1勺 糖一大勺 醋2大勺 葱姜蒜适量 胡萝卜适量 土豆淀粉适量 水适量。
土豆淀粉加水调匀，调成糊状即可，将肉块加入淀粉糊，让每块肉都均匀裹上淀粉糊。
油烧至7成熟，下入肉块，中大火继续炸制。
炸至肉块全熟表面酥松即可捞出。
另起锅倒入少量油，烧熟后放入葱姜蒜末爆香。
倒入胡萝卜和肉翻炒几下。
最后倒入所有调料快速炒匀，待所有肉段度裹上汤汁即可出锅装盘。
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