位于渤海湾辽宁省的大连市，这里有着全国最长的海岸线，和多种国家地理标志”海产品“的称号，所以吃海鲜自然也就成为了当地人，日常饮食之中必不可少的了。用外地人形容大连本地人的说法：大连人说话都是一股海蛎子味！可见海鲜与这座城市息息相关，密不可分。
那么对于吃海鲜这件事上，大连本地的厨师们，可以说将海鲜做出了花样，吃出了新高度了，有很多菜品也许只有在大连本地才可以吃到，下面这6种鲜味十足的美食，你不一定都吃过，快看过来吧：
鲅鱼水饺
采用新鲜渤海湾出产的”野生鲅鱼“将鱼肉与鱼骨分离之后，在绞馅机内打入一颗鸡蛋，然后加入适量的猪肉馅，搅拌成鲅鱼馅，然后加入蚝油，食用盐，酱油，十三香，香油，料酒，最后将韭菜洗净切碎，拌匀和馅包饺子，锅内开水下锅煮饺子，煮熟之后就可以吃了，这样做的鲅鱼水饺，鲜香味美，能够吃出野生海鱼的”鲜香味“最后建议您吃鲅鱼水饺的时候不要蘸醋吃，避免错过鲜味。
虾爬子锅贴
虾爬子是渤海湾主产的一种野生虾类，它肉质细嫩肥美，无论是清蒸，还是做菜都十分好吃，那么如果用它来制作”锅贴“可以说就是美食之中的极品了，大连王麻子厨师自创的”虾爬子锅贴“在大连可以说是家喻户晓，锅贴之中，包裹着一整只虾爬子肉，与肉馅相融合在一起，最后上油锅煎制而成，吃上一口真是满嘴流鲜，香气十足，真是好吃极了。
海菜包子
生活在海边的人，自然饮食之中离不开”海菜“大连传统美食之一”海菜包子“就是用它做馅包制而成的，选用新鲜的海菜与少量的猪肉，加入适量的香油，和馅而成再用烫面的面皮包制成包子形状，最后上蒸锅蒸煮而成，吃起来又能吃到海菜的鲜味，还可以吃到猪肉的肉香味，真是美味。
鲜虾馄钝
大连人自创的”里食真馄钝“里面有一个品类十分好吃，它就是”鲜虾馄钝“制作过程是采用新鲜的猪里脊肉与虾仁和馅，调味最后包制而成，一碗鲜馅馄钝，几个超大个的馄钝，吃到的每一个馄钝都能咬到虾仁，满嘴流鲜夹杂着这肉香，真是好吃。
海肠饺子
饺子很多，但是你一定没有吃过大连的”海肠饺子“这可是大连独有的特色美食之一，选用新鲜的还长清理内脏之后，改刀切成小段，韭菜洗净切碎备用，然后加入食盐少量的蚝油提鲜，将两者和馅，包好饺子之后，注意下锅煮至的时间不要太长一般10分钟就可以成熟，避免煮破皮，煮老了不好吃，海肠饺子吃起来味道特别鲜美，是大连饺子界中的扛把子，几乎所有大连人都喜欢吃。
海胆饺子
在大连还有一种更加豪横的顶级饺子，它制作复杂，馅料奢华，是大连饺子界中的冠军馅料，几乎可以秒杀其他所有品种饺子，它就是”海胆饺子“了，海胆饺子采用新鲜的海胆黄与猪肉馅为原料，加入少量的蚝油，食盐调味和馅而成，包制成的饺子下锅煮至，开三次锅之后分别加入三次清水，第四次再次开锅的时候观察饺子是否全部漂浮，最后煮熟盛出即可，海胆饺子是代表大连美食的著名菜品，无论是从食材还是味道，它都可以说是饺子界里的顶配顶级，几乎吃过的人，没有不夸赞的。
这6种大连本地”用海鲜作为馅料制作的美食“如果有机会来大连，您一定要品尝一下，肯定让您回味无穷，赞不绝口，好吃到让你觉得”鲜味爆表“，在唇齿咀嚼之间，让您品味大连美食，大连海鲜的滋味。
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