工具及盛装器皿准备：
砧板1个、菜刀1把、 白毛巾1块、10寸圆盘1个
原材料准备
主 料：光仔鸭600g
配 料：尖青椒 、尖红椒
调料 ：盐、淀粉、料酒、辣妹子酱、鸡精、蚝油、胡椒粉、美极鲜
辅 料：姜、小葱
盛器:10寸圆盘
1.姜切片。
2.光仔鸭砍成大小约 3cm x1.5cm 的块。
3.尖青椒、尖红椒切圈，葱切花。烹调、成菜
4.锅中倒入油 50g，烧至六成油温，下入鸭块炒散，炒匀。
5.下入盐、辣妹子酱、料酒、姜片煸炒出香味。
6.加入清水，没过鸭块，加美极鲜、蚝油、淀粉、鸡精、胡椒粉。
7.鸭块倒入高压锅压制6 分钟。
8.鸭块压制好后倒入炒锅内。
9.加入尖青椒、尖红椒炒匀，收干汁。
10.撒葱花，装盘成菜。
★贴心提醒:仔鸭入横烧的时候一定要用小火，最后出锅汁要收干，鸭肉要入味。
小编今天分享的干烧仔鸭做法就是这样了，如果你喜欢就赶快试试自己做吧！
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