要说南京的特色美食，“鸭油酥烧饼”算是远近闻名了。无论是当地的老百姓，还是外来食客，
一直是人们口中所津津乐道的传统美食，吃过的人无不对它称赞有加。
鸭油酥烧饼，顾名思义，是用鸭油提炼出的凝脂和面烙出的烧饼。这种用鸭油和制的酥烧饼，其选料、制作、火功、质量均很讲究，烧饼层次分明，入口又香又酥，余味久存。
南京的“鸭油酥烧饼”分成两大类：一是纯鸭油酥烧饼，另一种是带馅的鸭油酥烧饼。正宗的“鸭油酥烧饼”是皮黄壳脆，内软馅酥，一口咬下去，咬口齐整，不掉渣，不粘牙，唇齿留香。带馅的“鸭油酥烧饼”一般有糖油的、芝麻糖、椒盐的等。
据说在南京每个卖烧饼的小店，大都排满长队，可见南京人对它的喜爱。如果大老远的过去，嫌排队麻烦，可以尝试网购几盒鸭油酥烧饼解解馋，今天就给大家测评一下网上卖二十几块的鸭油酥烧饼到底好不好吃？
一般我们能买到的都是带陷儿的鸭油酥烧饼，且有多种馅料可以选择！最常见的有梅干菜味的，当然能还有海苔味，核桃味，肉松味，枣泥甜味等其他馅料的。
这次我们吃的是梅干菜味的，单独包装的一个个烧饼薄而脆，表皮金黄诱人，外焦里嫩，吃在嘴里香甜清脆。梅干菜的馅料中带有一丝肉的鸭香，让人唇齿留香，回味无穷。
作为南京的传统小吃，鸭油酥烧饼看外表和普通烧饼没有什么太多不同，但吃到嘴里第一口就会惊艳。对于第一次吃的人来说，有可能彻底颠覆对烧饼的味觉认知。
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