这道土豆蒸肉饼，制作特别的简单，只需要搅拌一下肉馅，切一下土豆片，再打入一颗鸡蛋，再上锅蒸熟就可以了。过年的时候拿来当年菜也是很好哒，蒸菜不会那么的油腻，营养好吃，大人和小孩都很喜欢吃呢。
By 奇缘0207 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 土豆 2个
- 猪肉 350克
- 鸡蛋 1个
- 葱姜 适量
- 黑胡椒粉 1小勺
- 淀粉 1大勺半
- 白糖 1大勺
- 料酒 半大勺
- 老抽酱油 半大勺
- 蚝油 1大勺
- 生抽酱油 2大勺
做法步骤
1、准备好所需要的食材并清洗干净
2、姜蒜切末，土豆去皮后切0.6厘米左右的厚片备用
3、猪肉搅馅，加入1克黑胡椒粉+2勺生抽酱油+半勺料酒
4、半勺蚝油+半勺白糖+1大勺淀粉
5、最后加入葱姜末，顺着一个方向搅拌上劲，腌制20分钟左右入味
6、土豆片在盘子四周围一圈，放入腌制好的肉馅，铺平整
7、用勺子在肉馅中间按压出一个小窝，打入一颗鸡蛋，冷水上锅蒸，中火蒸20分钟左右成熟取出
8、调一个酱汁，半勺老抽酱油+半勺蚝油+半勺白糖+半勺淀粉+半碗水调匀，倒入锅中，熬煮到粘稠
9、倒在土豆肉饼上，撒少许葱花装饰即可
小贴士
土豆肉饼上锅蒸的时候上面要盖上一个盘子，防止过多的水流入盘中；
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