By 爱做饭的晶晶
用料
- 鸡脚 1000克
- 干辣椒 50克
- 味极鲜 40克
- 白糖 40克
- 食盐 40克
- 蚝油 30克
- 芝麻香油 50克
- 灯笼椒 50克
- 姜 6片
- 花椒 20克
- 葱姜料酒 50克
- 凉开水 500克
做法步骤
1、鸡爪放入锅中，加入姜片、花椒、葱姜料酒，水开之后中小火煮八分钟
2、干辣椒剪成段
3、锅中放少量油，炒干辣椒下锅炒至微焦
4、辣椒放凉之后戴手套把辣椒捏碎
5、焯好水的鸡脚放入冰水泡一会儿捞出，剁成块。碗里放入干辣椒碎，耗油，生抽，老抽，盐，芝麻香油，凉开水，加入鸡脚，浸泡一个晚上。
6、泡了一晚上之后
7、最后成品。
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