福建沙县小吃在全国各地都是可以看到影子的，因为价格便宜而且味道不错受到很大人的喜爱，沙县既有饺子混沌等，还有盖浇饭粉面等，所以在南方各大城市都很受欢迎的。
沙县小吃有什么吃的
烧麦
馄饨
夏茂芋饺
泥鳅粉干
鱼丸
真心豆腐丸
米冻皮与米冻糕
沙县小吃以其风味独特、做工精细、品种繁多和经济实惠而著称，共有162个品种，常年上市的有47多种，如扁肉、芋饺、米冻、豆腐丸、香芋饼、青草冻等等。
馄饨又称扁肉，既可作点心，又可作菜肴，是沙县最普遍又最受欢迎的小吃。因馅料、汤料、吃法、调味等差异，有煮馄饨、炸馄饨、炝馄饨、三鲜馄饨、虾肉馄饨、馄饨面等24个品种，还具有皮薄馅多、馅肉脆嫩，有咬劲、清爽可口、形状小巧可爱等特点。1997年中国烹饪协会在杭州"全国中华名小吃认定会"上，沙县庙门扁肉店制作的馄饨被认定为"中华名小吃"。
沙县什么最好吃
馄饨，炸馄饨，炖汤类，这是闽南的一大特色，沙县小吃在南方非常的受欢迎的。
沙县的馄饨馅是什么
沙县的肉是专门制作的,用木棍敲的好乱，煮起来比较软口，具体也不知道，反正不是用刀剁的，皮就是一般的皮。
绝对正宗的做法：肉馅就猪肉大葱加点盐、味精、香油，也可以做其他种类的馅，比如鲜虾的、猪肉香菇的等。猪大骨头汤最好，也可以用鸡汤，如不方便做骨头汤鸡汤也可以用白水，碗内放香菜、紫菜、冬菜、盐、味精、虾皮、香油，或放点酱油也可，连汤带混沌煮好了直接倒入碗内即可，也可以甩鸡蛋或卧鸡蛋。
馄饨的新吃法。
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