一、做茄盒子是生肉还是熟肉？
是生肉。因为生肉更有味道。就像做饺子馅的感觉，只是做茄盒用的肉不多，2—3两就可以。做茄盒的肉拌馅原理和饺子馅是一样的，也是需要少量三次加水，用汤勺加，边拌边加水（顺时针）。
茄盒挂糊上浆，用粉面子和鸡蛋液，煎制就可。
茄盒用生肉可以自己
二、做牛肉炖粉皮是熟肉做还是生肉？
做牛肉炖粉皮用熟肉和用生肉都是可以的，但是切记掌握好肉下锅的火候和时间就行
三、夹沙肉用生肉做还是熟肉做？
是用生肉，但是要先煮一下，再把皮子在油锅里炸一下，这样颜色更漂亮
四、做龙眼肉是生肉还是熟肉？
做龙眼肉用的是烘干了的熟肉。
龙眼肉，是指鲜龙眼烘成干果，表面黄棕色，半透明；靠近果皮的一面皱缩不平，粗糙，靠近种皮的一面，光亮而有纵皱纹。龙眼肉经加工晾晒，一般不会晒得太干，摸起来稍有沾手，但掺入白糖的龙眼肉，抓在手里握一会儿，就能感觉黏乎乎的。龙眼肉口尝味浓甜而有股特殊的味道，而掺入白糖的龙眼肉，吃起来原有的清香味道显得很淡，而且甜得发腻。
五、做卤肉是用生肉还是熟肉啊？
生肉
卤肉，即有时间有规定比例的煮肉过程。
卤肉和煮肉的区别: 卤肉需要按照生肉的重量加入适量的咸度和甜度！卤肉需要按照生肉的变熟的时间长短依次的下锅和计算时间！
卤肉需要永恒不变的卤水——即“老汤”，无论卤水如何变化，绝对不仍！
六、做肉卷用生肉还是熟肉？
做肉卷用生肉。肉卷是一种大人小孩都喜欢的主食，其中的馅料我们选择买新鲜的生猪肉，清洗干净后，剁碎后加入适量的清水用筷子朝一个方向搅拌出粘性，加入少许葱姜末十三香及盐，生抽老抽调好味充分搅均。
发好的面揉好擀成大片，把调好的生肉馅料均匀平铺在面片上卷好，均匀切开，静至半小时左左上笼蒸熟，唾涎欲滴。
七、做烩牛肉用生肉还是熟肉？
做烩牛肉用的是熟肉所以我在饭店见老板做饭用的是熟肉
八、丝瓜做馅放生肉还是熟肉？
放生肉。丝瓜做馅儿时，和生肉在一起，能够使丝瓜的植物清香和肉的油腻香味儿结合在一起，使味道更加鲜美。口感更好。如果放熟肉的话，味道就味道和口感和收入相比都要差一些。a为了能够使味道更好。丝瓜瘦肉馅儿里面还可以放点大葱姜蒜。能够提现，刺激味觉。
九、牛肉干是生肉还是熟肉做的？
牛肉干是生肉做的呀！
买来的牛肉浸泡水中，泡出血水，直到干净，控干切成条状，不要太细，尽量把肉切匀；
把调料放进肉条盆里，拌匀，盖上保鲜膜，放进冰箱；
放置12小时后 ，入烤箱直接烤。上下火180烤30分钟，中间要倒一次水，时而翻一下牛肉的上下面。时间到出锅开吃。
简单好做，营养又过瘾。。。。。。
十、做糯米圆放生肉还是放熟肉?
糯米团子里面放熟肉，做出来好吃外面软糯香甜里面肉软香四溢非常不错的美食所以做糯米圆子我们都放的是熟肉好吃
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