一、炸甜肉条做法？
原料：猪后臀尖、红薯淀粉、葱、姜、料酒、食盐、五香粉、白胡椒粉、生抽、蚝油。
做法步骤：
第1步、猪肉洗净，切成食指粗细的条，加入适量料酒、葱姜水和少许食用盐腌制1小时。加入1勺五香粉、半勺白胡椒粉、2勺生抽、1勺蚝油，用手将调料和肉条揉抓均匀。
第2步、倒入红薯淀粉和适量清水，用手充分搅拌均匀。
第3步、每根肉条上都能均匀的裹上一层淀粉糊。水要分次慢慢加入，避免一次加过量，淀粉糊呈粘稠状可以在肉上挂均匀即可。
第4步、锅中加油大火烧至5成热，放一块肉试一下油温，以肉的周围冒出丰富的小气泡为宜。炸制过程保持中火，将肉一条一条分散地放入锅中，避免肉之间粘连。炸制半分钟后再用铲子翻动肉条，粘连的部位用锅铲或筷子轻轻抖散，随着肉外表炸透定型，粘连的地方很容易散开。
第5步、肉炸熟后用笊篱捞出来，调成大火，油温升至六、七成热，将肉条再次复炸，大约20秒表皮收缩焦脆即可。
二、炸猪肉条的做法，炸猪肉条怎么做好吃，炸猪肉？
炸猪肉条的食材：
主料：猪肉200g辅料：油适量酱油2勺酱油膏1勺大蒜适量胡椒粉适量面粉适量面包糠适量鸡蛋1个炸猪肉条的做法图解步骤：
1.猪肉洗净，拍扁2.切成条，用酱油，胡椒粉，大蒜，酱油膏腌20分钟3.粘面粉4.再粘蛋液5.再粘面包糠6.油热，放入粘至金黄就可以了家常美食网小贴士：肉条不是很大，炸的时候，火不要太大，不然会黑?
三、熟肉条怎么炸好吃？
配料：
猪肉 400克、新奥尔良腌料 50克、淀粉 5克
烹饪步骤：
1.首先猪肉切成像筷子一样粗细的长条。
2.50克的新奥尔良调料放入碗中，倒入清水和匀，让里面的调料充分融化。
3.放入切好的猪肉条，用手抓匀，腌渍一个小时左右，可以晚上调好放入冰箱冷藏，早上做最棒。
4.腌渍好的猪肉条，放入少量淀粉，这样可以保证猪肉条外酥里嫩的口感。
5.锅内油热至六成，放入猪肉条，炸制焦黄捞出控油，可以复炸一下，口感更好。
四、炸辣肉条的做法？
用料：里脊肉，洋葱，姜片，盐，料酒，辣椒粉，孜然粉，椒盐适量
做法：1、准备好所有食材，先将里脊肉洗干净后，切成小长条，沥干水分，备用。
2、准备好洋葱，姜片，盐等，将这些和肉条充分搅拌混合腌制半小时。
3、为了去除腥味，可以多加一点姜片，同时还可以加入料酒进一步去腥。同时可以加入生抽去腥。
4、在锅中放油，加热到6层左右热度的时候，调至中火，开始放入刚才腌制好的肉条。
5、将肉条炸到，两面发黄，就可以了，捞出备用。
6、重新起锅，加入少量的油加入辣椒粉，孜然粉，椒盐，和油混合到一起，加热混合。
7、等到完全搅拌混合后，加入刚才炸好的肉条，翻炒，最后加入小辣椒块，调味出锅，即可食用。
五、炸里脊肉条热量？
一个炸里脊肉100克。猪里脊每100g的热量大概是155大卡左右，牛里脊每100g的热量大概是107大卡左右，羊里脊每100g的热量大概是103大卡左右。里脊肉因为大部分是瘦肉，含有较少的脂肪，所以主要成分是蛋白质，在减肥期间可以作为很理想的蛋白质来源，比如煎里脊、烤里脊，都是很不错的做法。
六、炸爬肉条的做法？
炸肉条的用料
瘦肉 鸡蛋 1个淀粉 面粉 盐 椒盐或其他调味料
炸肉条的做法步骤
步骤 1
瘦肉切成肉条或肉片，肉条大概是7毫米宽，肉片大概3毫米厚。可以根据个人喜好改变。
步骤 2
切好的肉用料酒腌15分钟，捞出来平铺在不锈钢盘子上，放在烧开的水面上。继续加热，等下面的肉变色了就把肉翻一下，让另一面也变色。这么做是为了让肉半熟，避免炸的时候中间熟不透。
步骤 3
鸡蛋中加入适量淀粉和面粉，加入盐和椒盐等调味料，搅拌均匀。淀粉和面粉的量以使面糊粘稠，挂在筷子上可以缓慢下滴为准，面粉越多越硬，所以根据个人喜好调整两种粉的比例。
步骤 4
把半熟的肉放入面糊，沾满面糊。
步骤 5
油加热，用筷子沾一点面糊放入油中，如果面糊快速冒泡成型就达到温度了。保持中小火（保持刚才的油温），把沾了面糊的肉条逐条放入。
步骤 6
等肉条成型了就勤翻动，让每面均匀受热，微微变黄时捞出。
步骤 7
改成中火，使油温比刚才再热一点，把炸过的肉条再次倒回锅中，炸至金黄捞出。
七、正宗炸酥牛肉条？
牛腱子肉750克，小葱结15克，姜片25克，酱油100克，白糖3茶匙，八角3个，香油适量。 【做法】 ①将牛肉横着纹路，切成约3厘米长、0．6厘米宽的薄片，放入滚水锅内氽净血水捞出晾干。
将锅内煮牛肉的汤水撇去浮沫倒在汤碗中，除去沉淀脚渣留用。
②烧热锅，下油，至五成熟时，将牛肉片下锅里炸2分钟左右，倒入漏勺滤去油。
③在原锅中留少量油，将葱、姜、八角一起放在锅内煸炒一下，加酱油、白糖、盐、牛肉和煮牛肉的原汤煮滚，用大火烧至汤汁浓稠时再加入味精，汤将收干时出锅，放香油内浸泡1至2小时，即可捞出滤去油装碟上桌。 炸牛肉-制作流程 ①将牛肉横着纹路，切成约3厘米长、0．6厘米宽的薄片，放入滚水锅内氽净血水捞出晾干。将锅内煮牛肉的汤水撇去浮沫倒在汤碗中，除去沉淀脚渣留用。
②烧热锅，下油，至五成熟时，将牛肉片下锅里炸2分钟左右，倒入漏勺滤去油。
③在原锅中留少量油，将葱、姜、八角一起放在锅内煸炒一下，加酱油、白糖、盐、牛肉和煮牛肉的原汤煮滚，用大火烧至汤汁浓稠时再加入味精，汤将收干时出锅，放香油内浸泡1至2小时，即可捞出滤去油装碟上桌。
八、炸白糖肥肉条做法？
五花肉200g 绵白糖适量 鸡蛋1个
面粉适量
食用油适量
步骤
1.食材：五花肉、面粉、鸡蛋、白糖。
2.猪肉切成0.5厘米见方的条。
3.取两个小碗，分别放入打散的鸡蛋、面粉。
4.切好的肉条放入蛋液中拖一层蛋液。
5.拖好蛋液的肉条放入面粉中蘸上一层干面粉。
6.所有的肉条做好后，放入五六成热的油锅中中小火炸制。
7.炸制成金黄焦脆后捞出控油。
8.炒锅留少许底油，放入大约100克绵白糖。
9.中小火炒制白糖融化。
10.继续熬制成金黄色，快速倒入炸好的肉条。
11.倒入肉条后快速翻炒，让糖浆均匀裹在肉条上关火捞出。
12.捞出的酥肉放入大盘中快速拨开，防止粘连。
13.放凉后，即可食用
九、肉条炸多久会熟
炸肉或者排骨的时候，大约要10分钟可以熟，但是这要根据你开火的温度来判定，在油炸的时候大家要看好肉的状态来判断有没有熟。
可以用竹签扎一下这个肉，如果很容易就扎透了，说明熟了。
还可以看肉的变化，如果有变色变透明微黄，看不到气泡后再炸30秒。
如果是排骨的话，看排骨两端的肉收缩，两端的骨头露了出来，说明这就要熟了。
十、炸扒肉条家常做法？
1/10 葱切段，姜切片，香菇洗净即可不用泡发，整块的牛肉放入锅中，加入没过肉的清水，大火煮沸，去除血污后捞出洗干净
2/10 锅中再放入清水煮沸,加入葱、姜、花椒
3/10 再放入牛肉，先大火煮开再撇浮沫，改中小火清炖60-80分钟左右
4/10 捞出炖好的肉，放凉后切成10厘米长、0.5厘米厚的条状，备用
5/10 酱油、炖牛肉的汤200ml及料酒混合放入小碗
6/10 锅中放油，油热后放入葱、姜、花椒炸出香味，待葱姜出味变色，将葱、姜、花椒捞出
7/10 再倒入酱油、原汤、料酒熬成汁
8/10 汤汁烧开后，加入盐，搅拌均匀，将牛肉条放入锅中，放的时候要注意不要搅散，保持原有的形状，小火加热煨透牛肉使之入味
9/10 汤收浓后再加入湿淀粉，改大火将汤汁收成簿芡，加入味精再淋上香油，关火
10/10 出锅时注意不要把肉拨散，还保持原状倒入容器，撒上葱花即可
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