一、鲜族咸菜哪个牌子的好？
韩国泡菜我最喜欢吃了！头几年在吉林长春住店的时候在那里吃过，到现在都很回味
二、鲜族酱土豆咸菜的做法？
原料
小土豆 (个)，肉 (适量)，花椒 适量，大料 适量，醋 适量，料酒 适量，五香粉 适量，酱油 适量
1/小土豆洗净切好，我都是用刀掰的，这样味道好。懒鬼的话去不去皮我就不管了，勤快一点的可以把皮去掉哈，五花肉是切好的片，洗净，其他辅料洗净切好备用。
2/锅烧干倒入油加热，放入大料 花椒有香味时 再放入葱姜蒜末爆香。
3/倒入五花肉，翻炒到七分熟加入五香粉早翻炒一会，倒入切好的土豆翻炒。
4/加入料酒，醋 ，酱油。料酒可以再放土豆之前放。当感觉土豆的每个面都差不多炒到了，或者看锅要干了，加入水。我这里加的是高汤啊。
5/再放入花椒，大料，姜片，葱花 大蒜加入盐，开始炖。我这里放了大酱，我对大酱比较钟爱。
6/感觉差不多时翻个个，水分差不多时加上葱花出锅，好吃的东北土豆炖肉就做好了。
7.美味又好吃的大酱炖肉的正宗做法完成开吃了。
三、鲜族辣椒叶咸菜的做法？
酱腌辣椒叶的做法:把辣椒叶洗净、控净水，用精盐腌半小时，再用清水冲洗干净．挤出浮水，加入姜片，装入用纱布缝的小布袋里，缝好口．放入装酱的小瓷缸内，腌十多天即可食用。
辣椒也洗净控干水分，撒上盐、味精，淹一会放香油如果爱吃辣放点辣椒油就可以了
四、鲜族大脑瓜咸菜的做法？
步骤/方式1
将大脑瓜择洗干净
步骤/方式2
切段
步骤/方式3
加白糖
步骤/方式4
凉拌醋少许
步骤/方式5
韩国辣椒酱，一勺就合适
步骤/方式6
盐少许
步骤/方式7
搅拌均匀
步骤/方式8
放入保鲜盒，放冰箱保鲜放置一段时间入味
步骤/方式9
装盘即可开吃
五、鲜族小辣椒咸菜怎么做？
主料小辣椒 蒜 酱油 醋 盐 小辣椒咸菜的做法步骤1. 准备小辣椒，蒜片。
2. 铺一层小辣椒。
3. 再铺一层蒜。
4. 铺满容器后，根据个人口味倒入酱油，醋，盐，酱油和醋的比例大概是4：5。
5. 倒置摇匀，放一晚上就可以吃了。
六、鲜族萝卜辣根咸菜的腌制方法？
原料：萝卜5 千克。⑵调料：辣椒粉15 克、生姜末25 克、白糖75 克、食盐100 克。
⑶制法：先将萝卜洗净晾干，切成2-3 厘米宽的小条，晒至四成干，然后加入食盐、辣椒粉、
生姜末、白糖，反复拌和揉搓，放入坛子内密封，15 天后即可食用。
二、辣萝卜条
⑴原料：大萝卜5 千克。⑵调料：辣椒粉350 克、糖精少许、盐0.5 千克。⑶制法：将
萝卜洗净后，切成宽1 厘米、长6 厘米的条块，放在盐水中浸20 小时，捞出晒至五六成干，
与糖精、辣椒粉一起拌匀，入缸腌5-7 天即成。
三、辣萝卜干
⑴原料：萝卜5 千克。⑵调料：酱油1 千克、辣椒油50 克、熟芝麻100 克
七、鲜族萝卜干咸菜的腌制方法？
腌制方法
1、萝卜干用温水清洗后沥干水分，晾晒1个小时。
2、萝卜是腌制咸菜的常用调料，晒干的萝卜需要清洗后再使用，准备适量辣椒面、花椒面、芝麻，撒入晒干的萝卜干中，加适量麻油然后密封在罐中十五天，萝卜干就能入味，腌制好后就成了咸菜。
八、怎样炒黄豆芽鲜族大脑瓜咸菜配方？
首先将小根蒜洗净,放在清水中浸泡一天后,取出沥去水分;醋、白糖、酱油、捣成泥的大蒜、精盐、辣椒面等佐料放在一起搅拌均匀,成调味汁.然后将泡好的小根蒜放入调味汁,拌匀
九、腌黄瓜咸菜几天放咸菜鲜？
黄瓜洗净，沥水。切成条。在阴凉通风处，晾一天。放入盆中加辣椒，盐。压紧实。密封，放凉处，三天后食用。
十、一梦江湖咸菜汤菜谱？
(1)先将咸菜洗净浸泡30分钟，再清洗3次将咸菜上的盐份洗淡，接着将水份压干后准备切成咸菜段。因为咸菜叶片很大所以要先拉开叶面切成4段，然后再分切成约8公分的长段。
(2)肉切成1公分厚片，先洗净后川烫备用。
(3)高汤放入锅中加热煮沸，放入咸菜先熬煮约5分钟后再将肉片、姜片放入煮至熟烂。调味前先尝汤头咸度再加盐及其他调味料，煮滚后即可盛入汤碗内。
因各家所制的咸菜咸份不一，所以调味料要到最后看实际需要再放，否则口味可能会过咸。
亦可用大骨、丁骨排一起熬汤底，另外咸菜配上猪肚作出咸菜猪肚汤，也是很下饭的汤点。
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