一、干米粉与鲜湿米粉口感区别?
大部分都会用干米粉泡制的,一斤的干米粉可以泡4碗湿米粉哦。米粉泡发之后跟鼠标线一般粗细。泡煮流程:
1、泡涨米粉因为是纯大米比较干,直接煮干粉的话要的时间就长些;如果想要快点煮熟,建议亲们在前一晚用热水把粉先泡着,泡软了再煮,那样煮的时间就要得短些。
2、煮米粉大火烧开沸水,将沸水倒入盆中发泡米粉30分钟左右。以没有硬心为标准。
3、过清水把泡透的米粉用清水冲洗,目的是让米粉更有弹性。冲完后再用清水泡着备用。
4、烫米粉用另外一个锅装水,把水烧开,然后把泡着的那个米粉放入,大火沸煮15秒种左右,用筛子捞起,沥干水,装碗。开始调味第一:加点熟油(将平时使用的食用油烧热,根据个人的喜好的量来放。建议量20ml)
第二:加点卤水(2两米粉约放20克,先少放,不够再加些)卤水放冰箱冷藏,从冰箱中取出食用。
第三:再加放其它配料:酸笋,酸豆角,辣椒酱,葱花搅拌一下,味道好极了!
二、鲜湿米粉的做法大全?
一、材料
鲜活鱼完鱼一条(重约750克),湿粉干(即新鲜米粉)500克,青菜叶50克,兴国辣椒酱50克,酱油30克,精盐5克,味精10克,姜末、葱花各30克,红薯粉、料酒各30克,色拉油60克,鲜红辣椒段20克,辣椒卤30克。
二、做法
1、鱼完鱼宰杀治净,去掉鱼头将鱼肉取下,撕去鱼皮后切长3厘米、宽3厘米、厚0.2厘米的薄片,放入盆中加25克辣椒酱、酱油、精盐、味精、姜末抓匀,入红薯粉、色拉油10克拌匀,腌渍15分钟备用。
2、湿粉干入沸水中大火烫5分钟,取出控水,加另一半辣椒酱、色拉油20克调匀。
3、取蒸笼,入青菜叶垫底,放入拌好味的湿粉上笼大火蒸5分钟,取出放入调好味的鱼片上笼大火蒸3分钟,浇上调好味的辣椒卤,撒鲜红辣椒段、葱花上笼大火蒸0.5分钟,取出上桌。
三、鲜湿米粉预包装要求?
1 鲜湿米粉预包装有多项要求。2 首先,包装材料应当符合食品安全卫生要求,防止对产品产生不良影响。其次,包装应当洁净干燥,不得有异味、异色和异物。最后,包装应当密封良好,以免污染和变质。3 此外,为保持产品新鲜和质量,预包装鲜湿米粉还需要标明生产厂家名称、生产日期、保质期等信息,并在包装上做好防潮、防震和防撞措施。
四、桂源铺是鲜牛乳吗?
不是,一般都是奶粉或者纯牛奶兑的
五、三鲜桂米粉属于海鲜吗?
三鲜桂米粉不属于海鲜。三鲜桂米粉的三鲜是指里面的肉菜由黄花菜、云耳、肉丝组成。它是没有海鲜在里面的。做法是把烫热的米粉滤干,再配以锅烧(炸酥的五花肉)、卤牛肉片、香肠、叉烧等,加卤水、花生油、酥黄豆,再根据个人喜好加入辣椒、蒜蓉、葱花、各类酸菜等,搅拌入味。
六、广西鲜湿米粉生产许可证流程?
1、取得个体工商户营业执照;
2、填写食品经营许可证申请表;
3、准备法人身份证复印件、从业人员身份证复印件和健康证;
4、绘制店铺平面图;
5、去当地市场监督管理局提交申请资料;
6、市场监督管理局工作人员审核资料并实地考察;
7、检查合规之后15-20日内领取食品生产经营许可证。
七、葡萄糖在鲜湿米粉中的作用?
婴儿米粉的种类、口味有很多,一些婴儿米粉其中会有含有葡萄糖,只不过其中的含量很少,对宝宝的身体有好处,也可以调节一下口味和口感,不会造成不好的影响
八、亲,有谁知道郑州有鲜湿米粉卖?
华南城啊,我之前去买茶叶 ,真的好划算,有个食品批发城,应该是5号交易广场
九、桂林米粉是湿米粉吗?
是的,桂林米粉是湿米粉。桂林米粉的种类多样,其中包括卤菜粉和汤粉。正宗的桂林米粉是不放汤的,被称为“卤粉”,因为提味的核心是卤水。然而,“桂林米粉”并不是指代某种特定的粉,而是一类米粉的统称,其中包含了卤菜粉和汤粉。湿米粉是桂林米粉的一种重要类型,这是上千年来的文化传承。所以,可以说桂林米粉既可以是湿米粉(如卤菜粉),也可以是干米粉(如原汤粉)。
十、湿粉条是湿米粉吗?
你好,很高兴回答你的问题,湿粉条不一定是指的湿米粉,有可能是湿的红薯粉条或者是湿的土豆粉条。
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