·它的做法和蒸凉皮差不多，楼上刷油挖上一勺，面浆摇晃均匀。
·水开以后放在锅里面，盖上盖子鼓大泡了以后再拿出来蒸面皮的功夫，再打点蒜末吃。这个面皮和凉皮一样，大蒜是灵魂。再把大蒜放在碗中兑点凉白开，搅拌均匀就可以了。
·蒸好的面皮再拿出来放在凉水里面，上面刷点油，防干防裂。看看这面皮韧性还挺好的。切成条，Q弹又劲道。胡萝卜丝、黄豆芽、黄瓜丝、盐、味精、辣椒油、蒜水、生抽、米醋、香油，搅拌均匀，看着好友食欲。
陕西人吃热面皮放的是豆芽，我家孩子今天吃了两盘。妈妈这个是不是姥姥那边蒸米皮的？太好吃了。就是蒸米皮用大米做的，好吃吗？好吃。喜欢吃热面皮的也试着做一下，味道不错。
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