“一周一素”：余老师康养美食推荐
初秋康养美食：鸡枞菌汤
本周，余老师学做了一道鲜美可口的佳肴——“鸡枞菌汤”。
初秋康养美食：鸡枞菌汤
鸡枞菌，是西南地区的主要野生菌之一，其营养丰富，美味好吃，清香鲜甜。鸡枞菌内含有人体所必须的氨基酸、维生素、多糖、麦角甾醇等，还有微量元素钙、铁等微量元素等，食用价值和医疗价值非常的高。鸡枞菌的常见吃法是用来做汤，入汤后味道非常鲜甜，口感异常的鲜美。
鸡枞菌
鸡枞菌不仅味美，也是有名的药用菌，据《本草纲目》记载鸡枞有益胃、清神，治痔的功效。 鸡枞菌能健脾和胃，令人食欲大增。它含有钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱者、病患者和老年人补充体能的佳肴。鸡枞的另一特点是含磷量高，是补磷佳品。常食用鸡枞菌还能提高机体免疫力，抵制癌细胞，降低血糖。鸡枞菌还有养血润燥功能，尤其适合女性食用。
鸡枞菌
鸡枞菌的吃法很多，可以单料为菜、还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。
初秋康养美食：鸡枞菌汤
鸡枞菌是野生菌中的上品，营养丰富， 味道鲜美，质地脆滑细嫩，尤其适合做汤，汤鲜味美，健脾和胃，特别适合秋季康养滋补，趁周末来做个原汁原味的“鸡枞菌汤”，滋补、犒劳一下忙碌了一周的自己和家人吧！
初秋康养美食：鸡枞菌汤
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