冬天的时候吃上一个热热的烤红薯,真的是非常浪漫也是非常温馨的一件事情,但是烤红薯虽然好吃,很多人却不知道应该如何吃烤红薯,下面就让我们先来了解一下吧,只要做到这五点,我们就可以吃着烤红薯吃出健康来。
冬天烤红薯不能带皮吃
时下热乎乎的烤红薯,香甜可心,有的还烤得流出“糖油”。红薯皮焦焦的,更是受欢迎,很多人都是连皮一起吃下去。
专家说,烤红薯最好不要连皮吃,因为红薯皮含有较多的生物碱,食用过多会导致胃肠不适。尤其是有黑色斑点的红薯皮更不能食用,会引起中毒。
冬天吃红薯要满足3个条件
第一个条件是尽量不要空腹吃。空腹吃红薯,出现反酸烧心的机会就高,因为红薯本身含有比较高的碳水化合物,有一定甜度,增长反流的可能性。
第二是吃红薯一天最好不要超过三两。而且如果有反酸情况,可以把三两分开吃。
第三红红薯别和过甜的东西同吃。红薯本身是甜的,如果这时候再加上甜食一块吃,使反流发生的可能性就增长一倍,所以红薯尽量不要和过甜的东西一块进食。
哪些人群不宜吃红薯
腹泻患者和糖尿病人不宜吃红薯。如果腹泻患者此时是空腹状态吃了红薯胃会难受,腹泻还会因此加重。胃病的人不能吃得太多,避免胀胃。
吃红薯反胃怎么办
红薯里含有一种名叫“气化酶”的物质,在人的胃肠中能产生大量的胃酸,使人食后烧心反胃、呕吐酸水。
因此,要正确掌握红薯的吃法,比如把红薯和米面搭配食用,并掌握一次食用量;吃红薯时,配些咸菜、咸汤;加工时把红薯蒸熟煮透,利用蒸气把大部分的气化酶破坏掉;用少量的碱或明矾、食盐水溶液浸泡生红薯,然后再加工成熟食。
如何挑选好红薯
表皮呈黑褐色或有黑色斑点的红薯是受了黑斑病菌的污染。黑斑病菌的毒性可使红薯变硬、发苦,对人体有剧毒,而且此毒素无论水煮或火烤,其生物活性均不易被破坏,因此万万不可食用,否则后果不堪设想。
有些人在吃烤红薯的时候会把皮儿一块儿吃掉,其实这是非常不好的,而且特别容易沾染一些不好的东西,还有就是有些人胃口不好,吃了红薯之后会产生胃酸,导致反胃的情况出现,所以这种情况下我们一定要少吃红薯。
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