一、烤鱼用什么火锅底料？
烤鱼底料一般是用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒、豆豉等调味品炒出而成，目前常见的烤鱼底料一种是泡椒味，一种是五香麻辣味。
二、烤鱼买哪种火锅底料？
其实烤鱼底料在烤鱼中也是有很重要的作用的，优质的烤鱼底料就能做出最优质的烤鱼品牌，目前中国市场上发展最好的烤鱼底料应该就是王守义烤鱼底料吧，现在加盟烤鱼店的人越来越多，如果加盟烤鱼店以后选择王守义烤鱼底料，就可以吸引更多的顾客了。
三、烤鱼用的什么火锅料？
烤鱼和火锅鱼还是有区别的，烤鱼的话有专用料包，类似火锅底料部分会用到猪油牛油及郫县豆瓣，剩下的根据个人口味进行调节，没有专用的火锅底料。
四、烤鱼火锅底料的做法？
用料
鱼 2-3斤
料酒适量
火锅底料 1块
郫县豆瓣酱 2勺
十三香 2勺
葱姜蒜 若干
蔬菜（依自己喜好）
花生米 若干
做法步骤
1、鱼洗净分开两半，划刀，放料酒、十三香、葱、姜腌制半小时，腌制好后将鱼放入烤箱中层，上下火210度20分钟，烤至鱼皮酥脆
2、烤制的时候来炒配菜，起锅烧油放入火锅底料
3、火锅底料融化后放入2勺豆瓣酱
4、炒出红油后下你喜欢的配菜，难熟的先下
5、配菜炒好后再倒回烤好的鱼上
6、继续进烤箱烤10～15分钟左右即可
7、出锅后撒上葱丝和花生米，有香菜也可以放两根香菜
五、火锅底料可以做烤鱼底料吗？
我的答案是都可以，火锅底料是万能到，无论是什么麻辣烫还是炒菜，都能做为底料搞在一起吃，当然我说的可能不相信，但是如果不相信可以试一试，相信味道肯定不错。
我已经尝试过了，我老板做的味道一绝，香到不能在香了
六、烤鱼没有火锅底料怎么办？
自己买些调味品啊。加入干辣椒豆瓣酱闷
七、做烤鱼用哪种火锅底料好？
用牛油火锅底料最好。烤鱼源自于蜀地川菜一系，口味椒麻香辣，重油重味。和水煮系列菜肴有诸多相似之处，因所选食材及做法非常家常，所以每家所做烤鱼出处并不大，区别就是来自火锅底料的选择，鱼肉本身异味重，提鲜去腥的最好底料就是牛油底料。
八、什么火锅底料都可以做烤鱼料吗？
是的呀。火锅底料真的是个万能底料啊，水煮红烧烤鱼捞面万物皆可火锅底料。
食材：罗非鱼2斤，紫苏、小葱、指天椒、生姜切小段，洋葱、青尖椒、红尖椒滚刀切，香菜梗切段，桂皮、八角、香叶少许。
1.把鱼先两面炸至金黄，捞出。锅底留油，放入炒鱼料，炒至香味溢出，加入一小块火锅底料，再加入盐、生抽、花椒油，翻炒均匀，盛出备用。
2.把炸好的鱼放在锅底铺上啊，炒好的底料，加入一至2碗水，盖盖子煮入味。
3.把自己喜欢的蔬菜全部烫熟铺到盘底，煮好的鱼直接倒在烫熟的蔬菜上，撒上熟芝麻和香菜即可。
九、烤鱼底料和火锅底料有什么区别？
烤鱼底料一般采用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒、豆豉、豆瓣酱、香料等调味品炒制而成，目前常见的烤鱼底料分为泡椒味、五香麻辣味、蒜香味等。烤鱼的主要食材有鱼、2018年6月25日火锅底料一般都是很辣的,但是在制作的是以大骨头和麻辣的底料为主的,
十、烤鱼火锅底料清油好还是牛油好？
都一样的。其实只是不同的原料而已，牛油和清油都是味道很好的一种火锅原料，不过还是会有很多的问题，植物油是比较健康的，牛油会香一点。 清油为植物油，不像牛油这样的动物性油脂有很高的胆固醇。吃起来不油腻，是一种全新绿色健康的新型火锅，加入青花椒后比牛油吃起来更清爽，更容易营养吸收。
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