健康功效
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
食材用料
挂面 适量 鲜牛肉 3两 青菜叶 适量 生姜 1小块相克食物 青蒜 3根 郫县豆瓣酱 1小勺 盐 适量 黑胡椒粉 1小勺 生抽 1小勺 生粉 1小勺 花生油 适量 鲜小米辣 3个 鲜牛肉汤面的做法1.鲜牛肉洗净顶刀切薄片，姜蒜辣椒洗净备用
2.将除青蒜辣椒花生油之外的所有调味料，取适量放入牛肉充分搅拌均匀
3.再倒适量花生油于拌好的牛肉表面（所有这些都是为了使炒出的牛肉更嫩滑），静置十分钟入味
4.趁牛肉入味的时间，将青蒜，小米辣切粒，并洗几片青菜叶子
5.如果家里是双炉头，就一个炉上烧开水，加入适量盐煮面
6.另一个炉头上热锅下油，炒制入好味的牛肉片（这样更快速省事儿）
7.牛肉快速滑炒，至全熟，添起备用
8.面也煮好了，取干净面碗，先添面，再就着煮面的水烫几根青菜码入碗内，淋入适量煮面原汤，再码入炒好的牛肉，撒上青蒜粒和小米辣，吃时搅开即可
小贴士
1、面条选择自己喜欢的，干湿均可，菜谱上是三人份 2、不吃辣的省略辣椒，豆瓣酱可用老抽代替 3、各种调味料根据材料多少控制用量
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