一、春菜排骨粥的潮汕做法？
春菜排骨粥是广东潮汕地区传统的美食之一，它选用了瘦肉排骨和新鲜的春菜，味道香醇独特，既可口又营养。下面是一份潮汕做法供您参考。
所需材料：
1. 瘦肉排骨500克；
2. 糯米100克；
3. 五常大米300克；
4. 春菜适量；
5. 姜适量；
6. 盐适量；
7. 食用油适量。
步骤：
1. 将糯米和大米清洗干净泡水，至少浸泡2小时以上，以便煮粥时可以更加顺滑。
2. 排骨焯水，冷水下锅，大火烧开，捞出洗净；
3. 烧热锅，添少量食用油，大火将排骨爆炒，直到排骨表面略微变色。接着把葱、姜放入，炒出芳香味。
4. 把泡发好的米和粥用大火烧开，转小火后放入焯水排骨，慢慢熬煮需要2个小时以上，勤搅动，直到米烂开成为粥。
5. 将洗净过的春菜切成段或段状，加入到煮粥里，再用小火慢慢地煮5分钟，加盐调味即可出锅。
小贴士：
1. 煮排骨粥的时候，可以提前用凉水浸泡并煮开，此时可以去除与煮排骨有关的腥味。
2. 在调味的过程中，需要根据个人口味适量加盐，让味道更加鲜美。
3. 粥煮得时间长，越久美味越浓郁，做饭的时候不要懒惰，一遍又一遍的搅拌，这样做的粥才会更加口感好。
制作一碗潮汕的春菜排骨粥需要耐心和时间，但是味道不容错过，建议您可以试试这种美食吧！
二、春菜粥潮汕做法？
1、米洗干净泡一下；排骨斩成5-6厘米的段，对肉质和新鲜度没有信心，可先飞水；春菜洗干净去嫩口部份，掰成比排骨略长的段。
2、米水比例3：1，先把水煮滚，下米，中大火一直滚到透心，关到中小火煮到九成熟。（总之尽量不要用很小的火闷熟，要翻滚沸腾起来，米的香味才会出来）
3、下排骨，转中火。到粥复滚，下春菜，到再次复滚，即可下盐调味，滴几滴花生油滑口增香也好。（中间要用筷子或勺子搅拌肉料，保证受热均匀）
三、潮汕鲍鱼春菜粥做法？
烹饪步骤
步骤1/5
将米洗净加入水，放入锅里煮，边煮边搅拌。
步骤2/5
洗净春菜，切成段，等锅中的米粒开花便将春菜的梗先放进去。叶子稍微等再放入。
步骤3/5
鱿鱼用切成丝，放入一起煮
步骤4/5
肉加生抽，蚝油，胡椒粉剁成肉末
最后一步
等到粥煮的差不多的时候将肉末放入，调味，即可出锅。
四、排骨田鸡春菜粥做法？
材料
"米（或糙米） 2米杯","芋头 300克左右","猪小排 约400g","猪肩骨 约400g","芹菜 1根","油葱酥 1/2茶匙","盐 适量","白胡椒粉 适量","萝卜干 适量",
做法
step1
1: 芋头切块，将表皮煎或炸到变金黄色，这样芋头比较香，也比较不容易散掉，当然也可以不用啦⋯⋯
step2
2: 煮一锅水，放入约1/2茶匙的米酒，水滚了将猪肉放入，小火滚约5分钟，捞起备用。
step3
3: 将白米洗净，沥乾，放入芋头，猪肉，放入10杯米杯（约米量的5倍）看个人喜欢的浓稠度，放入电锅或压力锅，煮好就好，没电锅或压立锅的，放瓦斯炉滚也行。
step4
4: 萝卜干切小块，有吃辣的可加辣油泡ㄧ下，等粥起锅可加。
五、春菜排骨粥的做法步骤图，春菜排骨粥怎么做？
用料
春菜 5棵
排骨 1根
珍珠米 半杯
盐 少许
鸡精 少许
花生油 少许
春菜排骨粥的做法
春菜取叶子就行，喜欢爽脆口感的可以加些菜杆，太靠近头部的就不要了，不要加太多。洗净沥干水分。春菜排骨粥的做法 步骤1
切碎春菜排骨粥的做法 步骤2
珍珠米半杯，2个人的量春菜排骨粥的做法 步骤3
洗净沥干水分，放少许盐，鸡精，花生油，拌匀，放一旁腌制春菜排骨粥的做法 步骤4
排骨洗净春菜排骨粥的做法 步骤5
放入高压锅，加入清水，多一些春菜排骨粥的做法 步骤6
盖盖，大火烧开，大概15分钟，转小火煲20分钟，熄火，等放气后开盖放入腌制的珍珠米，再盖盖，大火烧开，大概5分钟，转小火煲10分钟，熄火，等放气后开盖放入春菜，中火一边搅拌。春菜排骨粥的做法 步骤7
大概煮5分钟，别煮太久，也不要盖盖，春菜会变黄，尝一下味道，不够咸就加点盐。然后就………大功告成啦，可以开吃了，粥煲得很入味，浓浓排骨香，青菜很鲜嫩翠绿，吃起来很爽口。好次好次……和胖罗一人可以吃一大碗，每次都是一大锅2人吃光光。春菜排骨粥的做法 步骤8
小贴士
1、春菜我不喜欢加菜杆，因为我喜欢吃菜叶，不过你们随意哈
2、煲排骨时水尽量加多一点，因为煲的时间比较久，放太少水后面就会变成比较浓稠的粥了，不过你们喜欢浓的，那你们就少放点咯，但至少要满过排骨再多一点，别等下煮糊了。
3、没有高压锅的小伙伴，你要用电饭锅也是可以的，我也是用过的，煮的时候排骨按煮饭键一个程序，然后放珍珠米也是煮饭键一个程序，放春菜后不要盖盖子，不要盖盖子，不要盖盖子，没错，这很重要，必须说3遍。煮10分钟后就OK了。
六、春菜瘦肉粥的潮汕做法？
1、淘好的米加滚水，大火煮20分钟（中间多搅拌防粘锅) 煮粥过程腌制猪肉：猪肉过水沥干，加食用油油1勺、盐半勺、酱油1勺，芝麻油2滴、胡椒粉适量、蒜末一丢丢、姜末一丢丢，抓拌均匀, 春菜洗干净沥水后，切约1公分小段备用
2、 粥大火煮20分钟后，米粒膨胀、米汤粘稠飞溅，加春菜煮5分钟，再加猪肉快速搅散后煮5分钟，加盐调味即可
七、春菜排骨粥的做法步骤图，春菜排骨粥怎么做好吃？
用料 春菜 5棵排骨 1根珍珠米 半杯盐 少许鸡精 少许花生油 少许春菜排骨粥的做法 春菜取叶子就行，喜欢爽脆口感的可以加些菜杆，太靠近头部的就不要了，不要加太多。洗净沥干水分。春菜排骨粥的做法 步骤1切碎春菜排骨粥的做法 步骤2珍珠米半杯，2个人的量春菜排骨粥的做法 步骤3洗净沥干水分，放少许盐，鸡精，花生油，拌匀，放一旁腌制春菜排骨粥的做法 步骤4排骨洗净春菜排骨粥的做法 步骤5放入高压锅，加入清水，多一些春菜排骨粥的做法 步骤6盖盖，大火烧开，大概15分钟，转小火煲20分钟，熄火，等放气后开盖放入腌制的珍珠米，再盖盖，大火烧开，大概5分钟，转小火煲10分钟，熄火，等放气后开盖放入春菜，中火一边搅拌。春菜排骨粥的做法 步骤7大概煮5分钟，别煮太久，也不要盖盖，春菜会变黄，尝一下味道，不够咸就加点盐。然后就………大功告成啦，可以开吃了，粥煲得很入味，浓浓排骨香，青菜很鲜嫩翠绿，吃起来很爽口。好次好次……和胖罗一人可以吃一大碗，每次都是一大锅2人吃光光。春菜排骨粥的做法 步骤8小贴士1、春菜我不喜欢加菜杆，因为我喜欢吃菜叶，不过你们随意哈2、煲排骨时水尽量加多一点，因为煲的时间比较久，放太少水后面就会变成比较浓稠的粥了，不过你们喜欢浓的，那你们就少放点咯，但至少要满过排骨再多一点，别等下煮糊了。3、没有高压锅的小伙伴，你要用电饭锅也是可以的，我也是用过的，煮的时候排骨按煮饭键一个程序，然后放珍珠米也是煮饭键一个程序，放春菜后不要盖盖子，不要盖盖子，不要盖盖子，没错，这很重要，必须说3遍。煮10分钟后就OK了。
八、坐月子排骨春菜粥的做法？
一、原料
主料 排骨320克，白菜苔70克，大米175克
辅料 料酒1汤勺 盐1.5勺 味精0.5勺
二、排骨春菜粥的做法步骤
步骤1
准备食材：排骨（已清洗焯水）、菜芯（已洗净）、大米（已淘洗）
步骤2
将已洗净的菜芯放在案板上切碎，待用
步骤3
将已淘洗好的大米和焯好的排骨下入沸水中，加1汤勺料酒
步骤4
煮开
步骤5
接着，盖上盖用中小火烧煮15后分钟后关火
步骤6
焖至没气后开盖
步骤7
然后，合入切好的菜芯搅动一下煮开，煮至菜芯断生
步骤8
最后，加1.5勺盐
步骤9
加0.5勺味精
步骤10排骨春
调味搅匀，即成
九、脚筒骨春菜粥潮汕做法？
脚筒骨春菜粥是一道潮汕地区的特色美食，它口感糯软，清香可口。下面是一个简单的做法：
所需材料：
- 脚筒骨：500克
- 米：1杯
- 春菜：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 盐：适量
- 香油：适量
操作步骤：
1. 准备工作：
- 脚筒骨处理：将脚筒骨洗净，放入冷水中焯水煮沸，去除血水和杂质。
- 米处理：将米淘洗干净。
2. 煮粥：
- 在大锅中加入足够的水（大约8~10倍于米的量），将脚筒骨放入锅中煮开。
- 加入洗净的米，姜片和葱段，继续煮开后转小火慢慢熬煮成粥，期间要时常搅拌以防粘底。
3. 加入春菜：
- 当粥熬至浓稠时，加入切碎的春菜继续煮5分钟左右，直到春菜变软烂。
- 根据个人口味，可以适量加入盐进行调味，再继续煮1-2分钟使调味品充分融入粥中。
4. 出锅装碗：
- 将煮好的脚筒骨春菜粥盛入碗中。
- 可以在粥上淋上少许香油增添香气和口感。
小贴士：
- 粥的煮制时间视具体情况而定，一般需要煮1到2小时，以脚筒骨完全熬出汤汁并米饱满糯软为准。
- 如果喜欢更浓稠的粥，可以在最后的烹饪阶段加热时多搅拌一会儿。
- 春菜可以根据个人喜好选择添加。如果找不到春菜，也可以使用其他青菜代替。
希望您享受这道美味的潮汕脚筒骨春菜粥！
十、潮汕象拔蚌春菜粥的做法？
用料水 适量粳米（五常稻花香） 100克象拔蚌 一只香菇 4枚鸡毛菜 一把姜葱 适量香油 适量盐 适量鸡精 可放可不放
象拔蚌粥的做法步骤将做法保存到手机步骤 11.香菇青菜生姜香葱洗净后切末备用。用开水将象拔蚌烫开后，去壳去表皮，切成5mm左右薄片，姜末拌入，备用。步骤 22.将粳米在砂锅中煮到自然粘稠后，倒入香菇末，稍煮片刻。将备用的象拔蚌薄片倒入粥中，再倒入青菜末，搅拌均匀煮开，沸腾后立刻关火。根据个人口味放入适量盐调味。待稍微冷却后，放入葱花和香油。象拔蚌粥完成。
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