今天来分享一道我非常喜欢的家庭版烧椒酱。
首先将82年的青椒放入清水中洗净，去掉表面的泥污等杂质，洗净备用。
将洗净的青椒放入锅中干煎，不要加油，直接煸炒，直至青椒表面变软且略呈焦糊状态。
将炒好的青椒盛出，去掉表面的焦糊部分，但不要用水冲洗。
将青椒头部切掉，备用。
将切好的葱末和青椒混合，加入适量辣椒粉、盐、鸡精和糖，拌匀。
将烧热的油浇在辣椒酱上，再加入适量醋和生抽，最后加入适量老抽调色。
这样，一盘美味的家庭版烧椒酱就做好了。可以搭配米饭或面条食用，我通常会用它来拌饭，一次能吃两碗。喜欢的朋友可以尝试一下。
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