一、桂林米粉有什么配菜？
桂林人吃早餐，要数吃桂林米粉居多。桂林米粉不仅是那很有精道有嚼劲的粉条好吃，更在于它的配菜令人唾延，桂林米粉的配菜多得很呢，像酸菜类的：酸豆角，酸萝卜，酸大菜，酸笋，酸榨菜等等，还有海带，生菜叶，油炸花生米，油炸黄豆，油炸符竹片，油炸五花肉，卤蛋，卤牛肉片等等，应有尽有。洒一点卤水，醮上辣椒油，调匀，那真是舌尖上的美味！桂林人全家老少都爱吃。
二、桂林的米粉有什么历史？
桂林米粉是中国广西桂林市的一种著名小吃，其历史可以追溯到清朝中期。据说当时桂林的豪门富商为了让自己的餐桌更加精致，就请来了一位熟练的面点师傅，专门制作米粉。当时的米粉非常细，入口即化，口感十分清爽，深受当地人的喜爱。后来，桂林米粉逐渐传播到了广西各地，成为了一种颇具特色的地方小吃。如今，桂林米粉已经成为了桂林市的一张名片，吸引了众多游客前来品尝。
三、桂林米粉是什么？
桂林本地特殊的一种小吃（早餐）
四、桂林米粉配料有哪些？
桂林米粉的配料非常多，而且价格不贵！
首先米粉汤熟，因为是熟粉，汤一下就可以了！之后配料先放卤水，油，花生或者豆子，这时候阿姨会问你要什么菜，一般有卤菜和汤菜，卤菜可以以自己的口味来说，有香肠，锅烧，牛肉，猪肉等！其他的就是酸笋，葱花，有的有香菜，酸豆角，萝卜干，酸辣椒，辣椒油好多，主要是看流量的，酒量大配菜多，流量小配菜少！
五、桂林米粉和螺蛳粉有什么区别桂林米粉和螺蛳粉？
1、食材不同：桂林米粉主要使用的食材是米粉，牛肉片，锅烧，牛肝等；而螺蛳粉主要使用的食材是螺蛳，米粉，酸笋，青菜，腐竹，花生，木耳，腐竹，黄花菜，萝卜干等。
2、口味不同： 桂林米粉的口味是香甜，酸辣；而螺蛳粉的口味是鲜、酸、爽、烫、辣。
3、粉条不同： 桂林米粉的粉条较粗点，螺蛳粉的粉条则较细。
4、做法不同：桂林米粉以其独特的风味而闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。而螺蛳粉的味美主要是因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。
六、桂林米粉怎么泡桂林米粉怎么泡？
事先准备好二两桂林米粉，卤水香油、叉烧肉切片、葱花香菜、酸菜萝卜丝、油爆花生米或黄豆等食材。泡桂林米粉要用60～80℃的热水泡，将米粉放入钢网勺后放入热水中，需要掌握的是水温低时泡久点，高时泡快点，泡好倒到碗里将准备好的食材一一放入拌匀即可开吃。
七、阿秀桂林米粉在桂林有几家？
三四十家！
阿秀桂林米粉店在桂林有很多家分店，离我最近的就是银海医院对面这家店。店面比较大，四面通风，每天早上跟中午都有很多人排队吃米粉。米粉的味道还是比较正宗的，卤水很香，他家的卤菜品种也很多，有牛肚，火腿，卤牛肉，锅烧，卤猪肉很赞
八、什么米粉有营养？
米粉是一种主要由大米制成的食品，它在亚洲许多国家和地区都非常受欢迎。米粉本身是一种碳水化合物食品，不含脂肪和胆固醇，而且富含能量和蛋白质。不同类型的米粉在营养价值上可能会有所不同，以下是一些常见的有营养的米粉类型：
粗粉：粗粉是由整粒大米磨制而成，保留了大米的外层麸皮和胚芽，富含膳食纤维、维生素和矿物质。
糙米粉：糙米粉是由未经去壳的糙米磨制而成，保留了大部分糙米的外层麸皮和胚芽，富含膳食纤维、维生素B群、矿物质和抗氧化物质。
紫米粉：紫米粉是由紫色稻米磨制而成，富含花青素、膳食纤维、维生素和矿物质，具有较高的抗氧化能力。
豆腐米粉：豆腐米粉是由大米和豆腐混合磨制而成，富含蛋白质、膳食纤维和矿物质。除了米粉本身的营养价值，米粉通常作为主食搭配其他食材一起食用，可以提供更全面的营养。例如，搭配蔬菜、肉类、海鲜等食材，可以增加蛋白质、维生素和矿物质的摄入。
九、什么营养米粉好？
并不建议自己做米粉，之所以给宝宝添加米粉作为辅食是因为米粉能够补充宝宝所需要的铁元素，自己做米粉除了食材放心些之外并无其他优势，营养单一而且不细腻，无法为宝宝增加所需营养元素，还是母婴店或者母婴网站买吧，大品牌总能放心些。
我给宝宝选得是國際妈咪上的喜宝有机米粉，之前已经换了很多款米粉了，我家宝宝唯独吃起这款看起来可香了，我自己闻了下也有米香味，吃的很快，而且很经泡，出货率高。值得长期回购。
十、桂林米粉为什么光滑有韧性？
因为米粉里面加了明矾，又称白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾、十二水硫酸钾铝。
是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。
化学式KAl(SO4)2·12H2O，溶于水，不溶于乙醇。
明矾性味酸涩，寒，有毒。
故有抗菌作用、收敛作用等，可用做中药。
明矾在米粉中主要起胶凝作用。
传统米粉机因设备生产性能的局限，生产的米粉易断条、韧性差，加入明矾可使米粉韧性增强，降低断条率。
长期食用过量的明矾，可导致血管硬化和铅中毒。
老年人可导致中风和老年痴呆症。
成人和儿童易导致记忆力减退及智商降低。
但是基本上吃米粉没什么关系的。
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