一、有哪些重口味的菜？
我是洪春
有哪些重口味的菜。
我们东北有，溜肥肠，大蒜烧肚条，酱焖蛤蟆，烤猪脑，烤鸡腚尖，红烧牛金蓉，烤羊蛋，等等还有很多。
南方比较多，有炸蚂蚱，炸知了，炸蝎子，臭鳜鱼，老鼠干，烧竹鼠，等等。
我个人任为有异味的，和极少数人爱吃的，还有各人不爱吃的东西，应该都属于重口味的菜吧。
以上均为我个人想法。
二、什么是重口味菜品？
重口味的食品大多数指含食盐量丰富的食物，晚上进食一定要注意控制盐分的摄入。因为深夜进食时间距离睡觉不久，如果摄入过多盐分，容易导致血液中钠的浓度升高，进而导致细胞失水，尿量增加，出现与临睡前大量喝水同样的效果。这样有可能导致睡眠过程中被尿憋醒跑厕所，影响睡眠质量。
三、越南十大重口味菜？
1、越南虾露
2、越南狗肉
3、越南龙虾
4、鸭仔蛋
5、越南火锅
6、炸象鱼
7、越南肉粽
8、滴漏咖啡
9、越南薄饼
10、越式法棍
11、毛鸭蛋
12、 椰子大象鼻蟲
13、沙虫蛋饼
14、老鼠肉
四、唐代十大重口味菜？
唐代十大重口味菜试推荐如下：五侯鲭，氽双丞，剥豹皮，抱芋羹，蚁子酱，烧醉鳖，甘露羹，消灵炙，鹅鸭炙，驼蹄羹……。
在唐代十大重口味菜中，鹅鸭炙是张易之所创的野蛮的唐代重口味菜食法。《太平广记》里有一段记载：武则天时，张易之与其弟张昌宗竞相豪侈，用大铁笼将鹅鸭置于其中，笼中生炭火，用铜盆盛酱醋等五味汁，鹅鸭被火烤得不停地来回走动，热得它们不得不饮盆里的汁水，等到鹅鸭羽毛尽落，肉色变赤时即熟，其肉鲜嫩可口。
五、江苏十大重口味怪菜？
南京活珠子，灌云豆单，南京旺鸡蛋，海安春潮涌动，太仓红烧鸡屁股，淮安地皮菜，徐州Sha汤，徐州跌喽龟，徐州八股油条，南京菊花脑蛋汤
六、两广菜是清淡的还是重口味的？
关于口味这事，让各省的人放在一块讨论，估计能打起来。所谓众口难调，酸甜苦辣咸，萝卜白菜各有所爱。作为一个南方人，且身在口味偏清淡的杭州，自认为对于清淡的菜已经很能接受了，但是广东广西菜真的是寡淡如水好吗！！！
两广菜最大的特点就是清淡，重在保留食物的鲜美，可以说是全国口味最清淡的城市，而且那种清淡并非少放盐的淡，而是根本不放什么调味料！烹饪的方法大多以蒸煮为主，基本没有爆炒和煎炸，溜这个做法很多广东朋友都没听过。广东的汤汤水水很出名，但是都很淡，有种食之无味的感觉
那为什么广东广西的菜都很清淡？
气候原因：两广位于我国大陆最南部，纬度低且临海，属于东亚季风区，雨水充沛，空气湿度大，再加上气温高，所以广东的湿热很严重。所以气候原因，炎热又潮湿的天气导致体质和其它地方的人不一样，而且我们经常说的广东的水都比较热气，所以一不小心吃多了热气的东西就会湿热，上火生疮，生痰气淤，喉咙痛等。
七、天津菜的口味？
天津菜系作为地方饮食流派，虽然历史比较短，但风味独特。
天津菜精于调味，口味多变，以咸鲜清淡为主。 天津菜普遍 擅用调料，精于调味，菜品味道富于变化，口味不拘一格，天津菜有 咸甜、咸甜辣、酸甜、酸甜咸等20余种复合口味，尤以咸鲜清 淡为主。
天津菜系是在京、鲁、苏、淮扬等菜系基 础上形成的，同时结合本地物产及食俗，具有广泛的适应性， 可适应多种不同口味偏好。
八、酸甜口味的菜？
青菜类：圆白菜又叫大头菜、绿橄榄。去掉外边几层叶，对半分切，然后切丝，越细越好，加入白糖，米醋，一般搞定了，至于糖醋的比例根据自己的口味定。
此种做法同样适用于绿萝卜、红心萝卜、水萝卜、萝卜苗，夏天来一盘，清脆爽口，还开胃肉类：糖醋里脊、糖醋鱼，建议肉或鱼炸好后放在盘里，把酱料浇到上边，这样吃起来口感比较香脆，而不是把肉、鱼放到调料里搅匀再装盘
