一、火锅干菜有哪些？
白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等
二、广西干菜有哪些？
广西干菜主要有横县豆菜。
横县豆菜非常有名，菜茹大，叶子小，晒干后用盐腌制，味道浓香，可以用来做扣肉配菜，也可以与猪肉炒来吃。横县豆菜的另一特点是耐贮存，在密封状态下，常温可贮存一年以上不变质，所以，横县豆菜在市场上非常受欢迎，因其产量高，价格适宜，农民也喜欢种。
三、超市干菜有哪些？
干货非常的多：梅干菜，百合干，竹笋干，腐竹，干香菇，黄花菜，干海带，紫菜，咸鱼咸肉。
干的海货是最多的：鱿鱼啦，墨鱼啦，带鱼啦一堆，只要你能想到的海鱼基本上都有。当然这必须是大超市才会有的。一般的小超市都是只有干香菇和干海带，这种普遍的干货。
四、干菜有哪些种类？
第一种：干豆角
干豆角的原料可以是四季豆、豇豆和东北的油豆角，所以不论在哪里，都可以找到它的踪迹，晒干的豆角虽然口感不如新鲜豆角的清脆软嫩，但有浓郁的豆香味，用来给五花肉、排骨、腊肉等肉类做配角，美美地炖一锅十分下饭。
第二种：笋干
好的笋干口感甚至胜过鲜笋，经过长时间的脱水晒干，它的鲜味也被牢牢地封锁在了体内，香味更是比鲜笋更加浓，并且肉质也会比鲜笋更加有嚼劲和更容易吸收酱汁，可以说是创造出了它自身的第二种口感。
第三种：白菜干
大白菜在冬天是主角，但不适合煲汤用，而白菜干确实煲汤的上好材料，清香美味，比如白菜干猪骨汤、白菜干花生猪脚汤等，并且可以很好的吸取汤里过多的油脂。
第四种：干香菇
香菇有着“山珍”的称号，是一种理想的营养食材，它不仅含有丰富的人体所需的脂肪酸，也是人体补钙、补铁、补磷的良好食物来源，而晒干的干香菇不但一年四季都可以吃，而且鲜味物质积累转化的更多，吃起来更鲜美。
第五种：茄子干
江西省赣东北一带特别喜欢晒茄子干，用茄子干制作的美食也是不胜枚举，口感既韧又软，风味十足，不管是单独烹饪还是搭配肉类烹饪都有着让人过口不忘的能力，茄子干自己制作不太容易，可以直接在网上购买一些。
第六种：黑木耳
黑木耳是世界上公认的保健食材，蛋白质、维生素和铁的含量很高，口感爽脆的黑木耳在我们日常的菜谱中，有着不少的出场频率，因为木耳是菌类，只有在晒干后才方便存放，也可以消除其微弱的毒性，所以我们能见到的黑木耳大部分都是干货，这是家家户户必备的干货之一。
第七种：干海带
饮食向来讲究营养均衡，海带是“含碘冠军”，物美价廉，干海带一般用盐渍，保存时间很长，烹饪方法多种多样，无论是用来做炖菜还是做汤品都是上好的食材，也是冬季家里要常备的干菜之一。
五、霉干菜的做法有哪些？
材料五花肉，霉干菜，葱，姜，干辣椒，八角，冰糖，生抽，黄酒，香醋做法1.干菜浸泡1小时2.淘洗干净用手攥干水分3.上好的五花肉洗净，切两厘米见方的块4.水开后放入锅中焯至变色5.炒锅加约30克冰糖，少量水6.中小火煮至冰糖完全溶化7.开始有大气泡，渐渐变成细密的气泡，颜色逐渐变色浅咖啡色时即成糖色8.迅速倒入五花肉块9.翻炒至上色均匀10.加入八角一至两个，葱白、姜片、干辣椒11.继续翻炒至肥肉开始出油时，烹入黄酒适量，香醋数滴，加生抽翻炒均匀12.加入攥去水分的霉干菜和葱叶，翻炒均匀，如果过干可加少量开水13.炒匀后装入大碗，盖锡纸14.入蒸锅蒸1.5小时以上至肉软糯酥烂即可
六、干菜网有哪些品种？
香菇、木耳、海带、干椒、竹笋、厥菜类等、黄花干
七、夏天晒干菜有哪些？
夏天是蔬菜丰收的季节，也是晒干菜的好时机。以下是一些常见的夏季晒干菜的种类：
1. 辣椒：夏季辣椒丰收，可以将辣椒晒干后制成辣椒粉或辣椒片，用于烹饪和调味。
2. 茄子：茄子可以切成薄片或条状，晒干后制成茄干，可以作为小吃或配料使用。
3. 豆角：豆角是夏季常见的蔬菜之一，可以将其晒干后制成豆角干，用于炖汤或炒菜。
4. 黄瓜：黄瓜可以切成薄片或条状，晒干后制成黄瓜干，可以作为零食或配料使用。
5. 菠菜：菠菜可以晒干后制成菠菜干，可以用于炖汤、煮粥或炒菜。
6. 青椒：青椒可以切成薄片或条状，晒干后制成青椒干，可以用于炖汤、炒菜或调味。
7. 芹菜：芹菜可以晒干后制成芹菜干，可以用于炖汤、炒菜或调味。
这些晒干的蔬菜可以在夏季丰收时进行处理，以便在其他季节使用。晒干的蔬菜不仅可以延长保鲜期，还可以增加口感和风味，为日常烹饪提供方便。
八、拌凉菜有哪些干菜？
腐竹凉皮龙须菜干扇贝木耳粉条
九、干菜店有哪些品种？
素的干菜有蔬菜制作的和海藻类两大类，前者就是各种蔬菜干，比如豆角干，茄子干，土豆干，萝卜干等等，后者比如最常见的紫菜干，海带干，石花菜干。
荤的干菜比如各类鱼干，虾皮，还有各种肉干。
粉丝也属于干菜，只是从马铃薯红薯等作物里面提取的而已
十、梅干菜有哪些品牌？
富昌，引发牌，塞翁福，吉得利，禾煜，盛耳，方家铺子，华海顺达丶金塘，食高兴，八荒丶新班长。
梅干菜的主要原料，芥菜，雪里蕻，萝卜幼苗，油菜，蔬菜等。
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