在夏秋相当长的一段时间里，冬瓜都可以说是必备的一种蔬菜，最常见的就是做成汤，鲜美的很呢。每次做一大盆，上桌就没了。
做冬瓜汤的材料
冬瓜汤一般做成海鲜汤就很不错，常见的就是冬瓜蛤蜊汤和冬瓜鲜虾汤吧。步骤都差不多，只是两种材料替换一下而已。
准备一块冬瓜，适量的葱花，适量的鲜虾或者蛤蜊。可以准备一块尖椒，放进去汤会有些辣味，挺爽口的。
冬瓜汤的做法
首先，将海鲜洗干净，蛤蜊要用盐泡一泡，多洗几遍，把泥沙洗干净，虾的话最好去掉虾头和虾线。冬瓜去掉皮，并切成片状。
在锅里放上油，先将冬瓜放进去翻炒一会，加点酱油和水，稍微煮一会，然后加入海鲜，煮沸即可。可以在开锅之前加入盐调味。
注意在做冬瓜汤的时候，不要煮太久，冬瓜太烂了也不是很好吃的。
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