烩菜在各地菜品中都占有一席之地，这种东拼西凑出来的一道大菜，无论是山西大烩菜，还是陕北大烩菜，都比较受欢迎，大部分人最好的下饭菜。 很奇怪北方人对烩菜，总有一种说不清道到不明的情怀不知是因为烩菜的价格低廉还是因为它的配料齐全。偶然间尝了一家烩菜，综合下来还不错，所以分享给你们。
店名很简单，听起来就感觉很实惠的样子——排骨烩菜便宜居，地址在福州南街14-11号(凯利来宾馆向北20米左右)。店面不是很大，没什么装修，很普通的炒菜馆，位置有点不太好找。老板很热情，服务很好。
偶尔饭点人会比较多，店里除了炒菜，还有干锅煲仔等，种类很丰富。他家的菜品量很足，摘牌大烩菜粉条软嫩，很入味，土豆吃起来沙沙的。店里除了烩菜其他菜品也不错，推荐手撕包菜，摘菜肉丝，口水鸡等。团购套餐吃起来比较划算。
对于其他美食而言，大烩菜丝毫没有什么竞争力 ，但对于大对数人而言，大烩菜确是一个经典。或许是家常菜的定义让它广为流传，也可能他满足了人们对事物的基本要求，才变得如此深得人心。
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