马上就要快过年了，不知道大家准备年货了没有？每到过年的时候，我都会自己制作一些小麻花，用鸡蛋、面粉制作的，不用任何添加剂，自己做出的小麻花又香又脆，作为春节过年的小零食十分的受欢迎！
鸡蛋3个（喜欢吃鸡蛋的可以多加），中筋面粉400克，白砂糖80克。
先把鸡蛋打进一个容器，加进白砂糖，然后用打蛋器均匀打碎。打到砂糖都融化了为止。
面粉、泡打粉、酵母放进蛋液。
把蛋液揉成一个大面团，然后盖上保鲜膜，放在暖和的地方发酵。（发酵到原来的2倍大为止）
面团拿出来，静置20分钟排气，等到面团开始松弛。
把松弛了的面团擀成一个长方形饼的形状。
把面饼切成一根一根的长条，双手搓细、搓长，然后对折拧成麻花。
再对折，反方向拧一下，一个麻花就出来了。再把把做好的麻花静置“醒”30分钟左右。
起锅烧油，等到油5成热的时候，放进麻花。
小火慢炸，等到麻花炸到每一面都是橘黄色的时候，就能出锅了。
这样做出来的麻花外面酥、里面软，还是蛋香，带有一丝甜味，非常好吃！
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