爱吃干锅菜，但每次吃完都觉得很油?
今天小编教您做一道省油版的干锅鸡翅，少油吃得更健康，想吃干锅菜的朋友可以试一试。
用料：
鸡中翅，土豆，香菜，藕，芹菜，洋葱，大蒜，白芝麻，红干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱，香辣酱，孜然粉，料酒，油，生抽，盐。
做法：
鸡中翅买回来后，先用清水浸泡，打上花刀，便于入味。
藕和土豆切片。洋葱切丝，芹菜和香菜切段，红干辣椒切小段，大蒜切末儿备用。
锅内倒水，先下土豆和藕片煮，土豆片和藕片煮熟就可以捞出了。
加一点料酒，下鸡翅焯水，焯好水后捞出沥水。
锅内倒油，下鸡翅煎。煎到鸡翅表皮发黄就可以先捞出来。
土豆和藕片放入锅内也煎一煎，煎好后盛出。
锅内下郫县豆瓣酱和香辣酱炒出红油，下红干辣椒、花椒和蒜末爆香。
倒入切好的洋葱丝炒匀，把煎好的鸡翅倒入锅内，翻炒均匀。
炒匀后再把土豆片和藕片倒入锅内炒匀，加适量的生抽和盐调味，再加一点点糖，不用加多，一点就可以，能给菜增鲜。
最后放入芹菜段翻炒均匀。出锅，撒上白芝麻和香菜段做点缀。
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